ประมาณ 10 นาทีความยาก ง่ายมาก1 ที่อาหารว่างเกาหลี
วัตถุดิบหลัก 🥩
รามยอนผักชีฝรั่งป่าtraditional doenjangต้นหอมญี่ปุ่นพริกเขียวเกาหลี
แท็ก 🏷️
รามยอนผักชีฝรั่งป่าdoenjang ramenผักฤดูใบไม้ผลิง่ายมาก
แพ็กจงวอน shepherd's purse doenjang ramen
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 향긋한 봄 냉이의 풍미를 라면으로 간편하게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 고깃집 후식으로 먹던 구수하고 칼칼한 된장라면을 집에서 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 일반 라면에서 벗어나 깊고 진한 국물 맛의 이색 별미를 찾으시는 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 라면 1봉지
- 냉이 적당량
- 재래식 된장 1/3~1/2큰술
- 대파 적당량
- 청양고추 1개
- 물 약 600ml
สูตร 🍳
- 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비하고, 냉이는 뿌리 부분의 흙을 칼로 긁어낸 뒤 물에 담가 깨끗이 씻어줍니다.
- 냄비에 물 약 600ml(일반 라면 조리량보다 살짝 많은 양)를 붓고 끓입니다.
- 물이 끓기 전에 재래식 된장 1/3~1/2큰술을 넣고 국물에 잘 풀어줍니다.
- 물이 끓어오르면 라면 분말스프와 건더기스프를 먼저 넣고 끓입니다.
- 라면 면을 넣고 끓이다가, 면이 반쯤 풀리며 분해되기 시작할 때 손질한 냉이를 함께 넣습니다.
- 면이 거의 다 풀어지면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어 칼칼함을 더합니다.
- 면이 완전히 퍼지기 전, 꼬들꼬들한 상태일 때 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 라면 1봉지
- 냉이 적당량
- 재래식 된장 1/3~1/2큰술
- 대파 적당량
- 청양고추 1개
- 물 약 600ml
สูตร 🍳
- 냄비에 물을 붓고 재래식 된장을 풀어 먼저 끓입니다.
- 물이 끓으면 스프와 면을 넣고, 면이 풀어질 때 냉이를 넣어 끓입니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 쌈장을 사용하면 단맛이 강해질 수 있으므로, 구수하고 시골스러운 맛을 내기 위해 색이 진한 재래식 된장을 사용하는 것이 좋습니다.
- 냉이의 향과 아삭한 식감을 유지하려면 처음부터 넣지 말고 면이 풀어지기 시작할 때 넣어야 합니다.
- 된장이 추가되어 국물이 짤 수 있으므로 물의 양은 평소 라면 끓일 때보다 넉넉하게(약 600ml) 잡아줍니다.
- 달걀을 넣으면 된장 국물 특유의 깔끔하고 시원한 맛이 가려지므로 넣지 않는 것을 추천합니다.