주요 재료 🥩
오이당근양파목이버섯다진 마늘두반장식초간장
여경옥 중식 채소무침
냉장고 속 자투리 채소들에 두반장, 식초, 설탕을 섞은 특제 소스를 부어 즉석에서 새콤매콤하게 버무려 먹는 일품 채소무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 기름진 음식과 함께 곁들일 상큼하고 매콤한 반찬이 필요한 분들
- ⭐ 냉장고 속 처치 곤란한 자투리 채소들을 한 번에 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 불 없이 빠르게 완성하는 초간단 즉석 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 오이 1개
- 당근 약간
- 양파 약간
- 불린 목이버섯 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 두반장 1큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 2큰술
레시피 🍳
- 목이버섯은 미리 삶아서 뿌리 부분을 정리한 뒤 한 입 크기로 뜯어 둔다.
- 양파는 먹기 좋은 직사각형 모양으로 썬다.
- 오이는 깨끗이 씻은 후 수분이 너무 많이 나오지 않도록 씨 부분을 칼로 살짝 저며내고 한 입 크기로 어슷 썬다.
- 당근은 모양을 살려 얇게 편 썰거나 홈을 파서 꽃 모양으로 썬 뒤 한 입 크기로 자른다.
- 그릇에 다진 마늘 1큰술, 두반장 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어 매콤새콤한 소스를 만든다.
- 준비한 모든 채소와 목이버섯을 큰 볼에 한데 모아 담는다.
- 만들어 둔 소스를 채소 위에 골고루 붓는다.
- 채소의 아삭함이 죽지 않도록 소스와 함께 가볍고 빠르게 버무린 후 즉시 접시에 담아 낸다.
- 목이버섯, 양파, 오이, 당근을 한 입 크기로 썹니다.
- 다진 마늘, 두반장, 식초, 간장, 설탕을 섞어 소스를 준비합니다.
- 썰어둔 채소에 소스를 붓고 가볍게 버무려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 채소를 소금에 절이지 않고 생으로 사용하므로 무친 뒤 오래 두면 수분이 많이 생깁니다. 먹기 직전에 바로 무쳐 드시는 것이 가장 좋습니다.
- 개인 취향에 따라 새콤한 풍미를 더하고 싶다면 레몬즙이나 라임즙을 소스에 살짝 추가해도 잘 어울립니다.
- 냉장고에 남은 파프리카, 브로콜리 등 다른 아삭한 채소들을 적극적으로 활용하기 좋은 레시피입니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브이연복 중식 오이무침
불과 프라이팬 없이 오이를 칼등으로 두드려 만들어 새콤달콤하고 아삭함이 살아있는 중식 오이무침
오이마늘대파청양고추두반장
중식오이무침초간단불없는요리
유튜브박은영 중식 감자무침
아삭하게 데친 감자채에 새콤한 식초와 얼얼한 화조유 향을 입혀 입맛을 돋우는 이색 냉채 반찬
감자다진 마늘마른 고추고수식초
초간단밑반찬중화풍
유튜브샘킴 소고기 채소 볶음
아삭한 스노우피와 단맛을 끌어올린 구운 가지를 곁들여 다채로운 식감을 주는 소고기 볶음
소고기스노우피브로콜리가지마늘
팬요리건강식초간단
유튜브옥주부 구운 채소 샐러드
올리브유에 맛있게 구운 색색의 채소를 요거트 머스터드 드레싱과 곁들이는 웰빙 샐러드
가지애호박브로콜리방울토마토올리브오일
건강식요거트드레싱초간단
유튜브옥주부 오징어 채소 샐러드
새콤달콤한 특제 발사믹 소스에 쫄깃한 오징어와 상큼한 과일을 곁들인 건강 식단 샐러드입니다.
오징어방울토마토오렌지적양파설탕
해산물요리건강식발사믹소스
유튜브뚝딱이형 중식 계란국
멸치액젓과 맛술로 베이스를 잡고 체에 거른 달걀물로 중식당 특유의 몽글몽글함을 살린 부드러운 달걀국
계란부추멸치액젓맛술소금
초간단국물요리캠핑요리