주요 재료 🥩
또띠아흑설탕꿀시나몬가루견과류
뚝딱이형 또띠아 중국식 호떡
흑설탕, 시나몬, 견과류 믹스로 만든 걸쭉한 시럽을 또띠아 속에 채워 바삭하게 구워낸 이색 겨울 간식
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 추운 날 생각나는 달콤하고 고소한 호떡을 반죽 없이 집에서 바로 만들어 드시고 싶으신 분
- ⭐ 시나몬 특유의 향긋함과 흑설탕 시럽의 진한 달콤함을 사랑하시는 분
- ⭐ 남은 또띠아를 색다르고 달콤한 디저트로 소진하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 또띠아 적당량
- 흑설탕 약간
- 꿀 약간
- 감자 전분 약간
- 시나몬 가루 약간
- 물 약간
- 씨앗·견과류 믹스 적당량
레시피 🍳
- 냄비에 흑설탕, 꿀, 감자 전분, 시나몬 가루, 물을 분량대로 넣고 고르게 섞어줍니다.
- 냄비를 불에 올리고 설탕이 녹아 농도가 걸쭉하고 투명해질 때까지 저어가며 은근하게 끓여줍니다.
- 시럽 농도가 잡히면 불을 끄고, 준비한 씨앗 및 견과류 믹스를 듬뿍 넣어 골고루 섞어 호떡 소를 완성합니다.
- 깨끗한 또띠아 한 장을 펼치고 중간 부분에 만들어 둔 씨앗 시럽 소를 도톰하게 올립니다.
- 또띠아를 반으로 단단하게 접어 소가 밖으로 새어 나오지 않도록 감싸줍니다.
- 마른 팬 또는 기름을 살짝 두른 팬에 또띠아 호떡을 올리고, 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다.
- 흑설탕, 꿀, 전분, 시나몬가루, 물을 섞어 끓이다가 걸쭉해지면 씨앗 믹스를 섞어 소를 만듭니다.
- 또띠아 위에 시럽 소를 올린 뒤 반으로 접어줍니다.
- 팬에 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워 완성합니다.
조리 팁 💡
- 시럽 소를 끓일 때 감자 전분이 들어가야 녹은 설탕이 흐르지 않고 되직하게 잡혀, 구울 때 또띠아 밖으로 흐르는 것을 막아줍니다.
- 견과류는 기호에 따라 땅콩 분태나 해바라기씨, 호박씨 등을 다져 넣으면 씹히는 고소함이 배가됩니다.
- 구울 때 뒤집개로 살짝 눌러가며 구우면 또띠아가 들뜨지 않고 전체적으로 바삭하게 익습니다.
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