주요 재료 🥩
세송이버섯대패삼겹살밥대파양파불닭소스소갈비양념계란
뚝딱이형 세송이대패밥
필러로 얇게 민 가성비 새송이버섯과 대패삼겹살을 특제 갈비불닭 양념에 바짝 볶아 밥 위에 얹어 먹는 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 단돈 몇 천 원으로 든든하고 중독성 있는 고기 덮밥을 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 새송이버섯의 쫄깃함과 대패삼겹살의 고소함을 매콤한 양념으로 한 그릇에 담고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 새송이버섯 1개
- 대패삼겹살 한 줌
- 밥 1공기
- 식용유 약간
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 불닭소스 1.5큰술
- 소갈비 양념소스 1.5큰술
- 달걀 1개
- 참깨 약간
레시피 🍳
- 새송이버섯의 머리는 먹기 좋게 자르고, 몸통 부분은 감자 깎는 필러를 이용해 얇게 포를 뜨듯 밀어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파, 채 썬 양파, 손질한 새송이버섯, 대패삼겹살을 한 번에 넣습니다.
- 재료들이 기름에 잘 어우러지도록 강불에서 바짝 수분을 날려가며 볶아줍니다.
- 고기가 익으면 불닭소스와 소갈비 양념소스를 1:1 비율로 넣고 빠르게 섞으며 졸이듯 볶습니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶아진 재료들을 넉넉히 올립니다.
- 반숙으로 구운 달걀후라이를 얹고 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
- 새송이버섯의 몸통을 필러로 얇게 밀어 야채들과 함께 준비합니다.
- 팬에 고기, 버섯, 대파, 양파를 넣고 수분 없이 바짝 볶아냅니다.
- 불닭소스와 갈비소스를 섞어 졸인 뒤 밥 위에 얹고 달걀후라이를 올립니다.
조리 팁 💡
- 새송이버섯을 필러로 얇게 밀어주면 고기와 식감의 결이 비슷해져 겉돌지 않고 양념이 훨씬 잘 뱁니다.
- 시판 갈비 양념장에 이미 다진 마늘이나 설탕 등 베이스가 풍부하므로 별도의 마늘을 추가하지 않아도 충분히 깊은 맛이 납니다.