주요 재료 🥩
쌀김치스팸대파양파
뚝딱이형 밥솥 김치볶음밥
생쌀과 다진 김치, 스팸, 양념을 밥솥에 한꺼번에 넣고 밥을 지어 촉촉하고 진한 감칠맛을 내는 군대식 김치볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 대용량의 김치볶음밥을 팬 조작 없이 한 번에 질지 않고 촉촉하게 대량 생산하고 싶은 분들
- ⭐ 집에 찬밥은 없고 오직 생쌀만 있어서 일반적인 볶음밥 조리가 까다로웠던 분들
- ⭐ 진한 감칠맛과 촉촉함이 맴도는 추억의 군대식 김치볶음밥 스타일을 애호하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 쌀 적당량
- 잘게 썬 신김치 적당량
- 스팸 적당량
- 다진 대파 적당량
- 다진 양파 적당량
- 고추장 약간
- 고춧가루 약간
- 설탕 약간
- 진간장 약간
- 소고기 다시다 약간
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 쌀을 깨끗하게 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 전기밥솥 내솥 바닥에 고르게 깔아줍니다.
- 김치, 스팸, 대파, 양파는 볶음밥용으로 수저로 떠먹기 좋게 알맞고 잘게 다지듯 썰어줍니다.
- 씻어둔 쌀 위에 준비해 둔 잘게 썬 신김치, 스팸, 다진 대파와 양파를 입체감 있게 고르게 올려줍니다.
- 고추장, 고춧가루, 설탕, 진간장, 소고기 다시다, 식용유를 분량대로 내솥에 가미합니다.
- 김치 자체의 수분과 채소의 즙을 감안하여 밥물 양을 평소 백미 지을 때보다 살짝 적게 맞추어 부어줍니다.
- 밥솥 뚜껑을 닫고 백미 취사 버튼을 눌러 쾌속 혹은 일반 취사를 진행합니다.
- 취사가 완벽히 완료되면 주겁으로 아래쪽 쌀밥과 윗부분 양념 고명이 완전히 한 몸이 되도록 골고루 섞어주며 비빈 후 그릇에 담아냅니다.
- 씻은 쌀을 밥솥 바닥에 깔고 그 위에 잘게 썬 김치, 스팸, 대파, 양파를 듬뿍 올립니다.
- 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 비법 다시다, 식용유를 넣고 평소보다 밥물을 약간 적게 잡습니다.
- 백미 취사를 가동하고 가열 조리가 완전히 끝나면 뭉친 곳 없이 골고루 섞어서 펴 담습니다.
조리 팁 💡
- 김치와 다진 채소들에서 가열 시 수분이 꽤 많이 나오므로 고슬고슬한 볶음밥 특유의 질감을 내려면 밥물 배합을 평소보다 반드시 줄여서 잡아야 성공합니다.
- 소고기 다시다를 소량 추가해 주는 것이 감칠맛을 입안 가득 폭발시키는 군대식 추억의 김치비빔볶음밥 맛을 내는 핵심 비법입니다.