주요 재료 🥩
어묵고춧가루진간장국간장우동사리돈가스계란대파팽이버섯청양고추
뚝딱이형 돈가스 김치나베
어묵·돈가스·우동사리를 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 매콤달콤하게 즐기는 돈가스 김치나베
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 돈가스 김치나베 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 어묵과 돈가스 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 김치 : 1컵 (종이컵 기준)
- 어묵 : 3장
- 식용유 : 2숟가락
- 고춧가루 : 1숟가락
- 진간장 : 1숟가락
- 물 : 3컵 (종이컵 기준)
- 국간장 : 1숟가락
- 소고기 다시다 : 1/2숟가락
- 우동사리 : 1인분
- 냉동 돈가스 : 1개
- 계란 : 1개
- 대파 : 1/3대
- 팽이버섯 : 조금
- 청양고추 : 1/2대
레시피 🍳
- 후라이팬에 식용유 2숟가락을 넣고 한입크기로 자른 김치 한 컵을 넣고 살짝 볶아준다. 신김치를 사용할 경우 설탕을 1/2숟가락~1/3숟가락 정도 넣어서 신김치 특유의 신맛과 군내를 잡아준다.
- 고춧가루 1숟가락, 진간장 1숟가락을 넣고 김치 숨이 다 죽을 때 까지 완전히 볶아준다. 고춧가루와 간장은 계속해서 숟가락 등으로 저어주지 않으면 쉽게 타므로 타지 않을 정도의 불로 (약~중불) 잘 섞어준다.
- 종이컵 기준 물 3컵을 넣어준다.
- 물이 끓기 시작하면 한 입크기로 자른 어묵을 넣어준다. 어묵을 넣고 일정시간 이상 물에서 끓여주어야 어묵 특유의 맛과 향이 국물에 잘 녹아들게 된다.
- 국간장 1숟가락과 소고기 다시다 1/2숟가락으로 간을 맞춰준다. 국간장을 넣고 간을 본 뒤 소고기 다시다의 양을 조절하면 된다.
- 우동사리 1인분을 넣고 면을 잘 풀어준 다음 익을 때까지 끓여준다.
- 미리 튀겨둔 냉동 돈가스를 먹기 좋은 크기로 잘라 김치우동 위에 올리고 계란물 한 개를 풀어서 돈가스 위에 부어준다.
- 팽이버섯 조금과 미리 다져둔 대파를 올리고 완성시킨다. 취향에 따라 더욱 칼칼한 김치우동을 원한다면 청양고추 1/2개를 잘게 썰어 넣어준다.
- 후라이팬에 식용유 2숟가락을 넣고 한입크기로 자른 김치 한 컵을 넣고 살짝 볶아준다...
- 고춧가루 1숟가락, 진간장 1숟가락을 넣고 김치 숨이 다 죽을 때 까지 완전히 볶아준다...
- 종이컵 기준 물 3컵을 넣어준다.
- 물이 끓기 시작하면 한 입크기로 자른 어묵을 넣어준다. 어묵을 넣고 일정시간 이상 물에서 끓여주어야 어묵 특유의 맛과 향이 국...
조리 팁 💡
- 면과 떡은 오래 익히면 퍼질 수 있어 마지막 식감을 보며 조절한다.