자취요리신 돈가스 김치 우동
칼칼하게 볶아낸 신김치 국물 우동에 바삭한 돈가스를 얹고 부드러운 계란물을 둘러 끓여낸 뜨끈한 나베풍 우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 바삭함과 촉촉함의 공존인 '겉바속촉' 식감을 극대화하기 위해, 구워낸 돈가스는 국물에 넣고 오래 끓이지 말고 계란물을 붓기 직전 마지막 타이밍에 고명처럼 얹어 살짝만 뜸을 들여주세요.
- 술안주용이나 강렬한 해장용으로 한층 더 얼큰하게 즐기고 싶다면 신김치를 볶을 때 청양고추 1개를 잘게 송송 썰어 함께 볶아 고추기름 맛을 내주면 칼칼함이 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 얼큰하고 뜨끈한 찌개 스타일의 국물 면 요리와 고소하고 도톰한 고기 튀김 요리를 함께 퓨전으로 맛보고 싶은 분들.
- 집에서 소주나 맥주 한잔 기울일 때 곁들이기 좋은 가성비 최고이자 푸짐하고 칼칼한 포장마차 안주 뚝배기를 원하는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
