뚝딱이형 명란 새우장

조리 팁 💡

• 새우를 해동할 때 소주를 약간 넣으면 특유의 갯비린내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
• 하루 동안 냉장고에서 숙성하면 명란의 짠맛이 중화되고 새우 살이 더욱 탱글탱글해집니다.
• 숙성된 새우장은 맨밥에 그냥 올려 먹어도 맛있고, 토치로 겉면을 살짝 구워 초밥처럼 즐겨도 별미입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 간장새우장이나 양념새우장 대신 색다른 숙성 장류를 맛보고 싶으신 분.
• ⭐명란의 고소하고 짭조름한 맛과 새우의 탱글한 식감을 동시에 즐기고 싶은 분.