자취요리신 냉짬뽕
진짬뽕 면을 삶아 뜨거운 상태로 양념에 비빈 후, 살얼음 냉면 육수를 부어 완성하는 반전 매력의 짜릿하고 매콤한 냉짬뽕
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면을 찬물에 미리 헹구지 않고 뜨거운 상태에서 양념 스프와 비벼야 면발 깊숙한 곳까지 간이 쏙쏙 잘 배어듭니다.
- 양념에 비벼진 뜨거운 면발이 차가운 냉면 육수와 접촉하면서 순식간에 수축하여 상상을 초월하는 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 선사합니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 평범한 국물 라면이나 비빔면 대신 색다른 냉라면 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 중국집에서 비싸게 사 먹던 매콤하고 시원한 불맛 냉짬뽕을 가성비 있게 홈메이드로 즐기고 싶은 분들.
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