주요 재료 🥩
즉석밥대파양파식용유굴소스케첩계란
승우아빠 케첩 볶음밥 오므라이스
파와 양파 기름에 고슬하게 볶아낸 케첩 밥 위로 부드러운 반숙 계란 오믈렛을 얹은 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 한 그릇으로 근사하고 부드러운 일품 브런치를 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 아이들이 환호하는 달콤하고 부드러운 계란 밥 요리를 만드셔야 하는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 즉석밥 1개
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 식용유 적당량
- 굴소스 1큰술
- 케첩 2큰술
- 계란 2~3개
레시피 🍳
- 대파와 양파는 식감과 부드럽게 어우러지도록 도마에서 아주 잘게 다져 둡니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 대파와 양파를 달달 볶아 풍미 가득한 향 기름을 가득 냅니다.
- 전자레인지에 데우지 않은 차가운 상태의 즉석밥을 그대로 팬에 넣고 주걱을 세워 가르며 볶습니다.
- 굴소스와 케첩을 배합하여 넣고 밥알 전체에 양념이 골고루 배도록 센 불에서 빠르게 볶아 그릇에 담습니다.
- 깨끗한 팬에 기름을 충분히 달군 뒤, 곱게 풀어둔 계란물을 한 번에 붓고 강불에서 빠르게 휙휙 저어줍니다.
- 계란이 몽글하게 부풀어 오르면 즉시 불을 끄고 잔열로 저어가며 윗면이 촉촉한 반숙 형태를 유지시킵니다.
- 완성된 부드러운 계란 오믈렛을 그릇에 담아둔 케첩 볶음밥 위로 미끄러지듯 살포시 얹어 완성합니다.
- 잘게 다진 대파와 양파를 기름에 충분히 볶아 향을 올립니다.
- 데우지 않은 즉석밥에 굴소스와 케첩을 가미해 센 불에서 고슬하게 볶아 그릇에 둥글게 담아둡니다.
- 강불에서 계란물을 빠르게 저어 몽글몽글한 반숙 오믈렛을 만든 뒤 밥 위에 얹어줍니다.
조리 팁 💡
- 즉석밥을 미리 데우지 않고 딱딱한 상태 그대로 볶아야 수분이 날아가 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해집니다.
- 계란 오믈렛을 조리할 때는 강불에서 타지 않게 젓가락으로 잽싸게 저어주는 것이 호텔식 반숙의 핵심 비결입니다.