주요 재료 🥩
배추시판 만두간장식초와사비
옥주부 배추말이 만두와 와사비 막간장
달콤한 배추에 만두를 얹어 함께 쪄내고, 황금 비율의 와사비 막간장 소스를 곁들이는 이색 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉동 만두를 평범하게 찌거나 굽는 방식 외에 특별하게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 만두 특유의 기름진 맛을 중화해 줄 매콤새콤한 특제 소스를 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 배추 이파리 7장
- 시판 냉동 만두 7개
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 와사비 적당량
레시피 🍳
- 찜기에 물을 채우고 불을 올려 김이 충분히 올라오도록 준비합니다.
- 찜기 크기에 맞춰 신선한 배추 이파리를 바닥에 가지런히 깔아줍니다.
- 깔아둔 배추 위에 시판 냉동 만두를 하나씩 올려줍니다.
- 찜기 뚜껑을 닫고 만두와 배추가 부드럽게 익을 때까지 쪄냅니다.
- 만두가 쪄지는 동안 간장, 식초, 설탕, 와사비를 1:1:1:1 비율로 섞어 새콤알싸한 막간장 소스를 만듭니다.
- 잘 쪄진 배추말이 만두에 완성된 와사비 막간장 소스를 골고루 발라 곁들여 먹습니다.
- 찜기에 물을 넣고 끓여 스팀을 올립니다.
- 배추 이파리를 깔고 그 위에 냉동 만두를 올립니다.
- 뚜껑을 닫고 만두와 배추를 함께 푹 쪄냅니다.
- 간장, 식초, 설탕, 와사비를 1:1:1:1로 섞어 소스를 만듭니다.
- 찐 만두에 와사비 소스를 발라 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 이 레시피의 핵심 비결은 소스입니다. 간장, 식초, 설탕, 와사비를 동일한 비율(1:1:1:1)로 정확히 섞어주어야 가장 대중적이고 맛있는 와사비 간장이 완성됩니다.
- 배추의 은은한 달큼함과 만두의 진한 육즙이 입안에서 조화롭게 어우러집니다.
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