이연복 순두부 계란조림

Name: 이연복 순두부 계란조림
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 순두부 1봉지; 계란 4개; 양파 1/3개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 쪽파 약간; 물 150ml; 간 마늘 1/2큰술; 고추장 1/2큰술; 굴소스 1/2큰술; 다시다 1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 미림 2큰술; 통깨 약간; 참기름 약간

부드러운 순두부와 고소한 계란에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 밥도둑 조림

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 부드럽고 매콤한 반찬으로 든든하게 한 끼를 해결하고 싶은 분들
⭐ 간단한 재료로 맛있는 덮밥이나 안주를 만들고 싶은 분들

예상 15분 난이도 쉬움 고기/메인

주요 재료 🥩

순두부계란양파청양고추홍고추쪽파마늘고추장굴소스다시다고춧가루미림통깨참기름

태그 🏷️

계란요리 초간단 밥도둑 조림요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

순두부 1봉지
계란 4개
양파 1/3개
청양고추 1개
홍고추 1개
쪽파 약간
물 150ml
간 마늘 1/2큰술
고추장 1/2큰술
굴소스 1/2큰술
다시다 1/2큰술
고춧가루 2큰술
미림 2큰술
통깨 약간
참기름 약간

레시피 🍳

양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 다지고, 쪽파는 송송 썹니다.
순두부는 반으로 잘라 꺼낸 뒤 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 준비합니다.
물 150ml에 간 마늘 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 다시다 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
냄비 바닥에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 썬 순두부를 올린 뒤 양념장을 골고루 부어줍니다.
다진 고추를 올리고 강불에서 약 5분간 끓여주며, 양념이 배도록 뚜껑을 열고 졸입니다. 이때 바닥이 눌어붙지 않게 조리개로 살짝 띄워줍니다.
국물이 자작하게 졸아들면 계란 4개를 깨서 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 더 익힙니다.
계란이 원하는 만큼 익으면 불을 끄고 송송 썬 쪽파, 통깨, 참기름을 둘러 마무리합니다.