정지선 두부 딤섬
오향 향신료로 풍미를 높인 쫀득한 두부 피 속에 담백하고 묵직한 두부 소를 채워 구워낸 수제 딤섬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소에 들어가는 두부의 수분을 최대한 완벽히 제거해야 피가 찢어지지 않고 담백함이 살아납니다.
- 팬에서 조리할 때 자주 왔다 갔다 뒤집어주어야 겉면의 피가 타지 않고 속까지 쫀득하게 익힐 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 흑백요리사 방송 속 고난도 두부 지옥 미션 요리를 직접 도전해보고 싶으신 분.
- 고기 없이 두부와 채소의 향과 식감만으로 꽉 찬 풍미의 만두를 빚고 싶으신 분.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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