예상 2시간 20분난이도 어려움간식/디저트주요 재료 🥩강력분인스턴트 드라이 이스트달걀우유바닐라익스트랙무염버터흑설탕코코아파우더커피가루시나몬가루다크커버춰 초콜릿마스카포네 치즈슈가파우더생크림태그 🏷️홈베이킹티라미수시나몬롤
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분빵 반죽: 강력분 300g, 설탕 35g, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 달걀 1개, 우유 160g, 바닐라 익스트랙 3g, 무염버터 45g필링: 무염버터 60g, 흑설탕 70g, 소금 1g, 코코아파우더 12g, 인스턴트 커피가루 6g, 시나몬가루 6g, 다크 커버춰 초콜릿 40g마스카포네 크림: 마스카포네 치즈 100g, 슈가파우더 22g, 바닐라 익스트랙 1g, 생크림 100g, 인스턴트 커피가루 1g마무리: 코코아파우더 적당량레시피 🍳강력분 300g, 설탕 35g, 소금 5g, 이스트 6g, 달걀 1개, 우유 160g, 바닐라 익스트랙 3g을 섞어 반죽하다 무염버터 45g을 넣고 매끈해질 때까지 7~10분간 반죽합니다.반죽을 따뜻한 곳에서 부피가 2배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 1차 발효합니다.실온 무염버터 60g, 흑설탕 70g, 소금 1g, 코코아파우더 12g, 인스턴트 커피가루 6g, 시나몬가루 6g을 섞어 시나몬 필링을 만듭니다.발효된 반죽을 40x30cm 크기로 넓게 밀어 핀 뒤 충전재를 바르고 다진 다크 초콜릿을 골고루 뿌립니다.반죽을 단단하게 말아 적당한 크기로 썰어 틀에 담고 약 40분간 2차 발효합니다.190℃로 예열한 오븐에서 170℃로 낮춰 18~22분간 노릇하게 구운 후 식힙니다.마스카포네 치즈 100g, 슈가파우더 22g, 바닐라 익스트랙 1g, 생크림 100g, 인스턴트 커피가루 1g을 섞은 크림을 구운 빵 위에 올리고 코코아파우더를 뿌립니다.반죽을 만들어 1시간 동안 1차 발효한 뒤 시나몬과 초콜릿 충전재를 넣고 맙니다.틀에 담아 40분간 2차 발효 후 170℃ 오븐에서 18~22분간 굽습니다.마스카포네 치즈 크림을 올리고 코코아파우더를 뿌려 완성합니다.조리 팁 💡반죽에 들어가는 버터와 충전재용 버터는 실온에 미리 꺼내두어 부드러운 상태로 사용해야 잘 섞입니다.빵을 구운 후 완전히 식힌 뒤 마스카포네 크림을 올려야 크림이 녹아내리지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐커피 풍미와 시나몬 향이 어우러진 고급스러운 홈베이킹을 즐기고 싶은 분들.⭐발효빵 만들기에 도전하고 깊은 풍미의 티라미수 디저트를 완성하고 싶은 분들.