상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분달걀 200g설탕 168g소금 1.5g꿀 10g바닐라 익스트랙 4g우유 60g무염버터 50g코코아파우더 20g박력분 90g냉동 딸기 100g레몬즙 5g마스카포네 치즈 80g생크림 180g딸기 가루 3g우유 시럽 적당량레시피 🍳달걀, 설탕, 소금, 꿀, 바닐라 익스트랙을 중탕으로 따뜻하게 데운 뒤 풍성하게 휘핑하고, 체 친 박력분과 코코아 반죽을 섞습니다.원형 틀에 나눈 반죽을 165도 오븐에서 구워 식힌 후 시트를 슬라이스합니다.다진 딸기에 설탕과 레몬즙을 넣고 중약한 불에서 졸여 차갑게 식힌 딸기 콤포트를 만듭니다.마스카포네 치즈, 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙, 생크림, 딸기 가루를 섞어 상큼한 딸기 크림을 휘핑합니다.케이크 시트에 우유 시럽을 바르고 딸기 크림과 딸기 콤포트를 켜켜이 샌드합니다.겉면에 딸기 크림을 매끄럽게 아이싱한 뒤 냉장실에서 차갑게 굳혀 완성합니다.초콜릿 케이크 시트를 구워 슬라이스하고 우유 시럽을 준비합니다.딸기 콤포트와 마스카포네 딸기 크림을 만듭니다.시트 사이에 시럽, 크림, 콤포트를 샌드하고 굳힙니다.조리 팁 💡달걀 반죽을 40도 정도로 따뜻하게 중탕하여 휘핑하면 거품이 조밀하고 단단해집니다.딸기 콤포트는 완전히 차갑게 식힌 뒤 샌드해야 크림이 녹아내리지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐상큼한 과일 크림과 초콜릿의 조화를 좋아하는 분들.⭐발렌타인데이나 기념일에 직접 미니 케이크를 선물하고 싶은 분들.