예상 6시간 40분난이도 어려움간식/디저트주요 재료 🥩달걀바닐라익스트랙박력분코코아파우더우유무염버터건조 카다이프다크커버춰 초콜릿밀크커버춰 초콜릿피스타치오 가루다진 피스타치오생크림딸기태그 🏷️두바이초콜릿크레이프케이크피스타치오
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒6인분초콜릿 크레이프: 달걀 100g(2개), 설탕 25g, 소금 2g, 바닐라 익스트랙 2g, 박력분 170g, 코코아파우더 25g, 따뜻한 우유 480g, 녹인 무염버터 35g카다이프 층: 무염버터 20g, 건조 카다이프 70g, 설탕 7g, 소금 0.5g, 다크 커버춰 초콜릿 75g, 밀크 커버춰 초콜릿 45g, 피스타치오 가루 35g, 다진 피스타치오 25g초콜릿 가나슈: 다크 커버춰 초콜릿 140g, 밀크 커버춰 초콜릿 80g, 생크림 200g피스타치오 크림: 생크림 260g, 설탕 15g, 소금 1.5g, 피스타치오 가루 40g장식: 딸기 적당량레시피 🍳달걀 100g, 설탕 25g, 소금 2g, 바닐라 익스트랙 2g을 섞고 박력분 170g과 코코아파우더 25g을 체 쳐 넣은 뒤 따뜻한 우유 480g과 녹인 무염버터 35g을 섞어 2시간 냉장 휴지합니다.팬에 무염버터 20g을 녹이고 건조 카다이프 70g, 설탕 7g, 소금 0.5g을 넣어 노릇하게 볶은 뒤 식힙니다.녹인 다크 초콜릿 75g과 밀크 초콜릿 45g에 볶은 카다이프, 피스타치오 가루 35g, 다진 피스타치오 25g을 섞어 틀에 펴고 냉장실에서 1시간 굳힙니다.휴지시킨 크레이프 반죽을 달군 팬에 얇게 구워 식힌 뒤 동그란 틀로 다듬어 준비합니다.다크 초콜릿 140g, 밀크 초콜릿 80g, 따뜻한 생크림 200g을 섞어 가나슈를 만들고, 별도로 생크림 260g에 설탕 15g, 소금 1.5g, 피스타치오 가루 40g을 넣어 피스타치오 크림을 휘핑합니다.크레이프 상단에 피스타치오 크림과 딸기, 초콜릿 가나슈, 바삭한 피스타치오 카다이프 층을 겹겹이 쌓아 올립니다.완성된 케이크를 냉장실에서 3시간 이상 충분히 굳힌 뒤 피스타치오 가루를 뿌려 완성합니다.초코 크레이프 반죽을 만든 뒤 2시간 휴지시키고 얇게 구워 준비합니다.카다이프를 볶아 초콜릿, 피스타치오와 섞은 후 틀에 굳혀 카다이프 층을 만듭니다.크레이프 사이에 피스타치오 크림, 딸기, 가나슈, 카다이프 층을 겹겹이 쌓아 3시간 이상 굳힙니다.조리 팁 💡카다이프를 버터에 볶을 때 타지 않도록 약한 불에서 노릇한 색이 나올 때까지 계속 저어줍니다.케이크를 조립한 후 냉장실에서 최소 3시간 이상 굳혀야 단면이 깔끔하게 잘립니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐트렌디한 두바이 초콜릿과 바삭한 카다이프 식감을 케이크로 즐기고 싶은 분들.⭐정성이 가득 들어간 특별한 수제 디저트로 기념일을 빛내고 싶으신 분들.