뚝딱이형 두바이 초콜릿 버블티

Name: 뚝딱이형 두바이 초콜릿 버블티
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Western
Ingredients: 초코 시럽 적당량; 삶은 타피오카 펄 2큰술; 우유 1컵; 남은 수제 피스타치오 크림 적당량; 남은 녹인 다크 초콜릿 소스 적당량; 얼음 가득

두바이 모찌를 조리하고 남은 귀한 피스타치오 크림과 녹인 초콜릿 소스를 우유, 타피오카 펄 위에 레이어드하여 마시는 홈카페 음료

예상 10분 난이도 매우 쉬움 간식/디저트

주요 재료

초코시럽타피오카펄우유피스타치오휘핑크림식용색소다크 초콜릿

필요한 재료 1인분

초코 시럽 적당량

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초코시럽 타피오카펄 우유 피스타치오 휘핑크림 식용색소 다크 초콜릿

뚝딱이형 두바이 초콜릿 모찌

바삭하게 볶아낸 고소한 카다이프와 수제 피스타치오 크림을 라이스페이퍼로 삼중으로 꽁꽁 감싸 안은 트렌디 쫀득 디저트

40분보통간식/디저트

피스타치오휘핑크림식용색소버터카다이프

이색요리달콤한디저트

공격수셰프 두바이 초콜릿 크루아상

바삭하게 볶은 카다이프와 고소한 수제 피스타치오 페이스트를 채워 넣고 달콤한 초콜릿을 입힌 대유행 디저트

30분보통간식/디저트

크루아상피스타치오카다이프 면버터밀크 초콜릿

홈카페트렌디디저트디저트

뚝딱이형 두바이초콜렛아이스크림

바삭하게 볶은 카다이프와 피스타치오 스프레드를 하겐다즈 바닐라 아이스크림에 섞어 얼린 후 다크초콜릿과 아몬드를 곁들여 만드는 고급스러운 두바이초콜렛아이스크림

삶은 타피오카 펄 2큰술

우유 1컵

남은 수제 피스타치오 크림 적당량

남은 녹인 다크 초콜릿 소스 적당량

얼음 가득

레시피

투명하고 기다란 유리컵 내부 벽면을 따라 달콤한 초코 시럽을 지그재그 모양으로 자유롭게 가볍게 흘려 부어 장식 무늬를 만들어줍니다.
컵 맨 바닥 공간에 미리 쫀득하게 삶아서 한 김 식혀둔 블랙 타피오카 펄 알갱이를 취향껏 넉넉히 깔아줍니다.
펄 위에 음료의 청량감을 유지해줄 얼음 조각들을 컵 가득 넉넉하게 채워 넣습니다.
얼음 위로 고소하고 하얀 흰 우유를 컵의 약 7~8부 두께까지 조심스럽게 부어 베이스 음료 층을 완성합니다.
우유 레이어 바로 윗면에 모찌 조리 시 남겨둔 선명한 연두색의 피스타치오 크림을 천천히 부어 초록색의 중간 층을 형성합니다.
마지막으로 남은 따뜻한 녹인 다크 초콜릿 소스를 최상단 면에 얹어 빨대로 저어 먹을 수 있도록 레이어링을 마무리합니다.

유리컵 안쪽 벽면에 초코 시럽을 둘러 장식하고 타피오카 펄과 얼음을 아래에 채워줍니다.
고소한 우유를 적당히 부어 기본 레이어를 깔아줍니다.
남아있는 초록색 피스타치오 크림과 따뜻하게 녹은 초콜릿 소스를 맨 위에 조심스럽게 얹어 완성합니다.

조리 팁

가장 윗면에 장식으로 올라가는 다크 초콜릿 소스가 너무 차갑게 굳어있으면 우유와 부딪히자마자 돌처럼 딱딱하게 굳어 뭉칠 수 있으므로 유동성이 있는 약간 미지근한 상태일 때 얹는 것이 자연스러운 섞임에 이롭습니다.
타피오카 펄은 시중에서 판매하는 냉동 퀵펄 제품을 활용해 끓는 물이나 전자레인지에 1~2분만 해동해 사용하면 카페 못지않은 퀄리티를 간편하게 구현합니다.