주요 재료 🥩
초코시럽타피오카펄우유피스타치오휘핑크림식용색소다크 초콜릿
뚝딱이형 두바이 초콜릿 버블티
두바이 모찌를 조리하고 남은 귀한 피스타치오 크림과 녹인 초콜릿 소스를 우유, 타피오카 펄 위에 레이어드하여 마시는 홈카페 음료
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 앞선 디저트 조리 과정에서 남은 값비싼 피스타치오 크림과 초콜릿 재료들을 버리지 않고 알뜰하고 맛있게 소비하고 싶은 분
- ⭐ 초콜릿의 묵직한 당 충전과 피스타치오 너티함의 쌉싸름한 밸런스를 한 잔의 트렌디한 밀크 음료로 즐기고 싶은 홈카페 족
- ⭐ 개인 SNS 채널에 업로드하기 좋은 화려하고 층 분리가 뚜렷한 이색 음료 비주얼을 촬영하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 초코 시럽 적당량
- 삶은 타피오카 펄 2큰술
- 우유 1컵
- 남은 수제 피스타치오 크림 적당량
- 남은 녹인 다크 초콜릿 소스 적당량
- 얼음 가득
레시피 🍳
- 투명하고 기다란 유리컵 내부 벽면을 따라 달콤한 초코 시럽을 지그재그 모양으로 자유롭게 가볍게 흘려 부어 장식 무늬를 만들어줍니다.
- 컵 맨 바닥 공간에 미리 쫀득하게 삶아서 한 김 식혀둔 블랙 타피오카 펄 알갱이를 취향껏 넉넉히 깔아줍니다.
- 펄 위에 음료의 청량감을 유지해줄 얼음 조각들을 컵 가득 넉넉하게 채워 넣습니다.
- 얼음 위로 고소하고 하얀 흰 우유를 컵의 약 7~8부 두께까지 조심스럽게 부어 베이스 음료 층을 완성합니다.
- 우유 레이어 바로 윗면에 모찌 조리 시 남겨둔 선명한 연두색의 피스타치오 크림을 천천히 부어 초록색의 중간 층을 형성합니다.
- 마지막으로 남은 따뜻한 녹인 다크 초콜릿 소스를 최상단 면에 얹어 빨대로 저어 먹을 수 있도록 레이어링을 마무리합니다.
- 유리컵 안쪽 벽면에 초코 시럽을 둘러 장식하고 타피오카 펄과 얼음을 아래에 채워줍니다.
- 고소한 우유를 적당히 부어 기본 레이어를 깔아줍니다.
- 남아있는 초록색 피스타치오 크림과 따뜻하게 녹은 초콜릿 소스를 맨 위에 조심스럽게 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 가장 윗면에 장식으로 올라가는 다크 초콜릿 소스가 너무 차갑게 굳어있으면 우유와 부딪히자마자 돌처럼 딱딱하게 굳어 뭉칠 수 있으므로 유동성이 있는 약간 미지근한 상태일 때 얹는 것이 자연스러운 섞임에 이롭습니다.
- 타피오카 펄은 시중에서 판매하는 냉동 퀵펄 제품을 활용해 끓는 물이나 전자레인지에 1~2분만 해동해 사용하면 카페 못지않은 퀄리티를 간편하게 구현합니다.