쿠킹트리 딸기 크림치즈 브륄레 버터떡

조리 팁 💡

• 버터떡 반죽을 15분간 휴지시키면 찹쌀가루가 수분을 고르게 흡수하여 떡의 식감이 한층 더 쫀득해집니다.
• 윗면 설탕을 토치로 그을릴 때는 얇게 두 번 뿌려 작업하면 카라멜 층이 훨씬 바삭하고 예쁘게 완성됩니다.
• 크림치즈 필링을 차가운 상태로 넣어야 오븐 안에서 흘러내리지 않고 깔끔하게 구워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐찹쌀의 쫀득함과 크렘브륄레의 바삭한 식감을 한 번에 즐기고 싶은 분들.
• ⭐딸기와 크림치즈의 조화로운 풍미가 살아있는 이색 디저트를 찾는 분들.
• ⭐선물용이나 홈카페 메뉴로 돋보이는 퓨전 떡 레시피를 구상 중인 분들.