예상 1시간 15분난이도 쉬움간식/디저트주요 재료 🥩갈색설탕분말 알룰로스식물성 오일알룰로스 시럽무가당 두유바닐라 익스트랙쌀가루찹쌀가루옥수수전분베이킹파우더베이킹소다다크 커버춰 초콜릿초코칩태그 🏷️노버터노달걀글루텐프리
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분갈색설탕 35g분말 알룰로스 35g소금 1.5g식물성 오일 50g알룰로스 시럽 20g무가당 두유 35g바닐라 익스트랙 3g쌀가루 115g찹쌀가루 40g옥수수전분 15g베이킹파우더 3g베이킹소다 1g다크 커버춰 초콜릿 80g레시피 🍳볼에 갈색설탕, 분말 알룰로스, 소금, 식물성 오일, 알룰로스 시럽, 무가당 두유, 바닐라 익스트랙을 넣고 고르게 섞습니다.쌀가루, 찹쌀가루, 옥수수전분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체쳐 넣고 섞은 후 다크 커버춰 초콜릿을 넣어 반죽을 완성합니다.반죽을 실온에서 20분간 휴지시켜 쌀가루가 수분을 고르게 흡수하도록 합니다.반죽을 약 35g씩 나누어 원하는 크기와 두께로 미리 눌러 모양을 잡은 뒤 초코칩을 올립니다.성형한 반죽을 냉장실에서 30분간 굳힌 뒤 190℃로 예열된 오븐에서 170℃로 11~12분간 굽습니다.오븐에서 꺼낸 뒤 팬 위에서 최소 15분간 식혀 형태와 쫀득한 식감을 잡은 후 옮깁니다.액체 재료와 설탕을 섞은 후 가루류와 초콜릿을 넣어 반죽합니다.실온 휴지 후 모양을 잡고 냉장실에서 30분간 굳힙니다.170℃ 오븐에서 11~12분간 구워 팬 위에서 식힙니다.조리 팁 💡알룰로스는 일반 설탕보다 구움색이 일찍 오르므로 색상만으로 익힘 정도를 판단하지 마세요.갓 구운 쿠키는 구조가 연해 잘 부서지므로 팬 위에서 최소 15분 이상 식힌 후 옮겨야 합니다.쌀가루 반죽은 구울 때 넓게 퍼지지 않으므로 오븐에 넣기 전 원하는 완성 크기로 눌러주세요.이런 분들에게 추천 🙋⭐밀가루, 달걀, 버터 없이 쌀가루 베이킹을 하고 싶은 분들.⭐겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득한 초코칩 쿠키를 좋아하시는 분들.