상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분재료: 2개 달걀흰자, 50g 설탕, 2개 달걀노른자, 2g 바닐라익스트랙, 40g 박력분, 25g 아몬드가루, 슈가파우더, 100g 냉동 딸기, 30g 설탕, 4g 레몬즙, 80g 물, 3g 인스턴트 커피가루, 15g 설탕, 120g 마스카포네 치즈, 40g 설탕, 250g 생크림, 우유, 딸기가루 + 슈가파우더, 녹차파우더, 코코아파우더레시피 🍳달걀 흰자에 설탕을 2~3번에 나누어 넣고 단단하게 휘핑해 주세요. 달걀 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 저속에서 휘핑해 주세요.밀가루와 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 골고루 섞어 주세요. 짤 주머니에 넣고 오븐 팬에 동그랗게 짜주세요.(8cm)165도 오븐에서 20분 정도 굽고 식힌 다음 떼어 주세요. 냄비에 딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓여 주세요.차갑게 식혀 주세요. 실온의 물에 설탕과 인스턴트 커피를 넣고 잘 녹여 주세요.차가운 상태의 마스카포네 치즈에 설탕을 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요. 차가운 생크림을 넣고 휘핑해 부드러운 상태의 크림을 만들어 주세요.크림의 3/5을 짤 주머니에 담아 주세요. 남은 크림에 우유를 넣어 주르륵 흐르는 정도의 크림을 만들어 짤 주머니에 담아 주세요.접시에 붓세를 하나 올리고 무스 띠로 감싸고 테이프로 고정시켜 주세요. 커피시럽을 듬뿍 적시고 크림을 단단한 크림을 짜주세요.붓세를 올려 살짝 누르고 커피시럽을 붓으로 발라 주세요.(4개를 모두 이 과정까지 만들어 주세요) 묽은 크림을 채우고 코코아 파우더, 딸기 가루, 녹차 가루를 뿌리고 무스 띠를 제거해 주세요.딸기 가루와 녹차가루는 추가로 더 뿌려 주시면 좋아요.달걀 흰자에 설탕을 2~3번에 나누어 넣고 단단하게 휘핑해 주세요. 달걀 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 저속에서 휘핑해 주세요.차가운 상태의 마스카포네 치즈에 설탕을 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요. 차가운 생크림을 넣고 휘핑해 부드러운 상태의 크림을 만들어 주세요.딸기 가루와 녹차가루는 추가로 더 뿌려 주시면 좋아요.조리 팁 💡머랭이 죽지 않도록 가루류를 넣은 뒤 살살 가볍게 섞어야 시트가 폭신하게 부풀어 오릅니다.멜팅 크림의 우유는 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어 주르륵 흐르는 농도를 맞춥니다.딸기 콤포트는 완전히 차갑게 식힌 뒤 넣어야 크림이 녹지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐흘러내리는 화려한 비주얼의 특별한 디저트를 만들고 싶은 분들.⭐상큼한 딸기 콤포트와 고소한 마스카포네치즈의 조합을 좋아하는 분들.⭐홈파티나 기념일에 손님 초대용 디저트를 찾는 분들.