쿠킹트리 크런치 쿠키슈

조리 팁 💡

• 슈 반죽을 약불에서 볶아 호화시키는 과정은 반죽 구조를 안정시켜 오븐에서 잘 부풀도록 돕는 핵심 단계입니다.
• 달걀은 농도를 보면서 조금씩 나누어 넣어야 하며, 주걱을 들어 올렸을 때 V자 모양으로 유연하게 떨어지면 적당합니다.
• 쿠키와 설탕 토핑이 너무 두꺼우면 슈가 부풀지 못하므로 얇게 올려야 바삭한 식감이 잘 살아납니다.
• 슈가 완전히 식은 후 크림을 넣어 줘야 껍질의 바삭함이 오래 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 슈크림보다 훨씬 바삭하고 빠작한 식감의 쿠키슈를 직접 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐부드럽고 풍부한 바닐라 커스터드 크림 조합을 좋아하는 분들.
• ⭐디테일한 과정을 따라 도전적인 카페 스타일 베이킹을 시도할 분들.