예상 1시간 20분난이도 어려움간식/디저트주요 재료 🥩달걀바닐라익스트랙식물성 오일우유박력분식용색소인스턴트 커피가루마스카포네치즈연유깔루아생크림레이디핑거 쿠키다크초콜릿코코아파우더태그 🏷️홈베이킹특별한날선물용
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분롤케이크 시트 (32x23cm, 18cm): 3개 달걀노른자, 15g 설탕, 3g 바닐라익스트랙, 25g 식물성오일, 35g 우유, 60g 박력분, 레드, 블랙 식용색소, 3개 달걀흰자, 55g 설탕커피시럽: 50g 따뜻한 물, 5g 설탕, 2g 인스턴트 커피가루, 레이디핑거 쿠키크림: 200g 마스카포네치즈, 65g 연유, 6g 깔루아, 65g 생크림, 70g 코팅용 다크초콜릿레시피 🍳노른자에 설탕, 바닐라익스트랙, 오일, 우유, 박력분과 식용색소를 섞어 레드 반죽을 만듭니다.흰자에 설탕을 나눠 넣으며 쫀쫀한 머랭을 올린 뒤 노른자 반죽과 살살 섞어 시트 반죽을 완성합니다.165°C로 예열한 오븐에서 약 17분간 구워 식힌 후 알맞은 크기로 컷팅합니다.따뜻한 물에 설탕과 인스턴트 커피가루를 녹여 커피 시럽을 만듭니다.부드럽게 푼 마스카포네치즈에 연유, 깔루아, 생크림을 넣고 휘핑해 티라미수 크림을 만듭니다.시트와 레이디핑거 쿠키에 커피 시럽을 충분히 적시고 크림을 겹겹이 올려 틀을 채웁니다.녹인 코팅용 다크초콜릿을 몰드에 부어 하트 모양 쉘을 만든 뒤 냉장실에서 10분간 굳힙니다.케이크 상단에 하트 초콜릿 쉘을 올리고 코코아파우더를 듬뿍 뿌려 완성합니다.레드 케이크 시트를 구워 낸 뒤 슬라이스합니다.마스카포네치즈크림과 커피 시럽을 적신 시트, 쿠키를 레이어드합니다.하트 초콜릿 쉘을 얹고 코코아파우더를 뿌려 마무리합니다.조리 팁 💡초콜릿 쉘은 코팅용 다크초콜릿을 얇고 균일하게 굳혀야 숟가락으로 깔끔하게 깨집니다.깔루아를 살짝 첨가하면 디저트 특유의 깊고 고급스러운 풍미가 살아납니다.레이디핑거 쿠키에 커피 시럽을 적당히 적셔야 식감이 무너지지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐발렌타인데이나 기념일에 인상적인 디저트를 선물하고 싶은 분들.⭐초콜릿을 톡 깨트리는 재미있는 연출을 시도해보고 싶은 분들.⭐진한 마스카포네 풍미와 커피 향의 디저트를 좋아하는 분들.