상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분브라우니: 150g 다크 커버춰 초콜릿, 110g 무염버터, 100g 설탕, 2g 소금, 100g 달걀, 3g 바닐라익스트랙, 40g 중력분, 15g 코코아파우더녹차 치즈케이크: 20g 물 + 4g 가루 젤라틴, 200g 크림치즈, 40g 설탕, 3g 바닐라익스트랙, 5g 레몬즙, 13g 녹차 파우더, 120g 생크림, 40g 코팅용 다크 초콜릿, 15g 다크 커버춰 초콜릿, 가나슈레시피 🍳녹인 다크 초콜릿과 무염버터에 설탕, 소금, 달걀, 바닐라익스트랙을 섞은 후 중력분과 코코아파우더를 체쳐 넣고 반죽합니다.틀에 반죽을 붓고 180°C로 예열한 오븐에서 160°C로 30분간 구운 뒤 실온과 냉장실에서 완전히 식혀 브라우니 시트를 만듭니다.가루젤라틴은 물에 넣어 10분 이상 불려둡니다.부드럽게 푼 크림치즈에 설탕, 바닐라익스트랙, 레몬즙, 녹차 파우더를 넣어 고르게 섞습니다.불린 젤라틴을 전자레인지에 20초간 돌려 녹여 넣고, 휘핑한 생크림을 나누어 섞어 녹차 치즈 무스를 만듭니다.브라우니 시트 위에 녹차 치즈 무스를 채우고 냉장실에서 약 3시간 동안 차갑게 굳힙니다.녹인 코팅용 초콜릿과 다크 커버춰 초콜릿을 윗면에 흘려 가나슈 레이어를 만든 뒤 냉장실에서 15분간 굳혀 마무리합니다.초콜릿과 가루 재료를 섞어 브라우니 시트를 구운 뒤 차갑게 식힙니다.크림치즈, 녹차 파우더, 젤라틴, 생크림을 섞은 무스를 브라우니 위에 올려 3시간 굳힙니다.녹인 초콜릿 가나슈를 윗면에 올리고 냉장실에서 15분간 굳힙니다.조리 팁 💡케이크를 자를 때는 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 닦아낸 뒤 썰면 단면이 깔끔하게 잘립니다.젤라틴은 과하게 가열하지 않고 부드럽게 녹을 정도로만 전자레인지에 돌려 사용합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐진한 초콜릿과 녹차의 쌉싸름한 조합을 좋아하는 분들.⭐특별한 날을 위해 예쁜 레이어 치즈케이크를 직접 만들고 싶은 분들.