백종원 파개장
대파를 듬뿍 넣어 달큰한 맛을 살리고 소고기와 액젓으로 깊은 감칠맛을 낸 얼큰하고 시원한 백종원표 대파 육개장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 대파는 공식 레시피 분량인 6대(800g)를 충분히 넣어야 파의 단맛과 시원한 맛이 국물에 진하게 우러납니다.
- 다시마가 충분히 우러나면 건져내고, 취향에 따라 가늘게 채 썰어 국물에 다시 넣어 먹습니다.
- 당면은 국물 냄비에 계속 끓이지 않고 별도의 끓는 물에서 익혀 그릇에 먼저 담습니다.
- 매운 양념장은 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 함께 쓰고 청양고추를 잘게 썰어 섞습니다.
이런 분들에게 추천
- 얼큰하고 진한 한식 국물 요리를 좋아하는 분들.
- 전통 육개장의 복잡한 조리 과정이 부담스러웠던 분들.
- 집에 남은 대파를 대량으로 소비하고 싶은 분들.
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