すべてのレシピ

検索結果

6件のレシピが見つかりました。

並び替え

トラジの苦みを取り除きながらキュウリのシャキシャキ感を残した、いりこ醤油と濃い酢で甘酸っぱく仕上げた秘密の副菜。

大豆もやし、トラジ（キキョウの根）、ゴサリ（ワラビ）を一つの鍋に区切って並べ、蒸し上げることで、深い味わいと手軽さを両立した、おせちにもぴったりな三色ナムルです。

粗塩と砂糖を使ってトラジ（キキョウの根）特有の苦味をしっかりと取り除き、油を使わずに水で蒸し上げることで、シャキシャキとした食感とさっぱりとした風味に仕上げる、完璧なトラジナムルの炒め物です。

デオドクとトラジをタレで味付けし、甘味と苦味の絶妙なバランスが楽しめる焼き料理です。

粗塩で揉み込み、最初に水で炒めることで苦味を取り除き、柔らかさを引き出すトラジ炒めのレシピ。

甘辛いコチュジャンだれで、トラジ（キキョウの根）、ツルニンジン、ニンニクの芽を和えた、お盆や正月などの名節にぴったりの常備菜です。