主な食材 🥩
モッツァレラチーズライスペーパー小麦粉卵パン粉
トッタギヒョン ライスペーパーチーズスティック
小麦粉の皮の代わりにライスペーパーを2枚重ねてモッツァレラチーズを包み、外はサクサク、中はしっとりとした超簡単チーズスティック
🙋 おすすめ
- ⭐ 家で子供たちに作ってあげる、サクサクで香ばしい栄養満点のおやつを探している方
- ⭐ ビールと一緒に気軽に楽しめる揚げ物のおつまみが欲しい方
- ⭐ 余ったライスペーパーとモッツァレラチーズをいつもと違う方法で消費したい方
必要な食材 🛒2人分
- ホールモッツァレラチーズ 100～200g
- ライスペーパー チーズスティック1本につき2枚
- 小麦粉 適量
- 卵 1～2個
- パン粉 たっぷり
- 食用油 適量
- 水 少々
レシピ 🍳
- コストコなどで購入した大容量のホールモッツァレラチーズをスティック状に細長く切って準備します。
- 温かい水で湿らせたライスペーパーの上にチーズスティックを乗せてくるくる巻き、揚げる時に破裂しないように両側面をしっかりと押さえて密閉します。
- サクサク感を出し、破裂を防ぐため、必ずライスペーパー2枚でしっかりと包みます。
- チーズロールの表面に小麦粉を軽くまぶして払い落とし、よく溶いた卵液にくぐらせて薄く衣をつけます。
- 最後に、サクサクとした食感を加えるパン粉を四方からしっかりと押さえつけながらたっぷりとまぶします。
- フライパンに食用油をひたひたになるまで入れ、予熱した後、チーズスティックを入れて表面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。
- 水で湿らせたライスペーパー2枚でチーズをしっかりと包み込みます。
- チーズロールに小麦粉、卵液、パン粉の順で衣を均一につけます。
- 熱した油でこんがりとサクサクに揚げて完成です。
調理のコツ 💡
- ライスペーパーを1枚だけ使うと、揚げる過程でチーズが溶けて外に飛び出すため、必ず2枚重ねて巻く必要があります。
- プロセスチーズよりも、成分表示に「ナチュラルチーズ」と記載されたモッツァレラを使用すると、途中で途切れることなく、なめらかに伸びます。
- 油の温度が低すぎると油を吸いすぎてべたつくため、中強火で素早く揚げるのが良いでしょう。
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