主な食材 🥩
チャパゲティ濃口醤油唐辛子粉
トゥクダクヒョン ジャージャー麺味チャパゲティ
豚ネギ油でチャジャン粉末と濃口醤油を甘く炒め、本物の中国料理店のジャージャー麺のずっしりとした肉の香りを再現したワンパンチャパゲティ
🙋 おすすめ
- ⭐ インスタントのジャージャー麺で、中華料理店のジャジャン麺のような深みのあるずっしりとした本格的な味を感じたい方
- ⭐ お湯を沸かして捨てる面倒な工程なしに、一度で煮込む簡単なワンパン麺料理を求める方
必要な食材 🛒1人分
- チャパゲティ 1袋
- 豚ネギ油 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ0.5
- 水 2カップ（約400ml）
- 唐辛子粉 少々
レシピ 🍳
- 熱していないフライパンに香ばしい豚ネギ油大さじ2をひきます。
- チャパゲティの粉末スープ全量と濃口醤油大さじ0.5を入れ、弱火で油とスープがよく混ざるように甘く炒め、ジャージャーペーストを作ります。
- スープが均一に炒まったら、水2カップ（400ml）とチャパゲティの具材スープを入れ、強火にして煮立たせます。
- ジャージャーソースが沸騰したらラーメンの麺を入れ、麺がチュンジャンソースをたっぷり吸い込みながら煮詰まるまで、ひたひたになるまで煮込みます。
- 麺が適切に煮え、ソースが濃厚になったら器に移し、唐辛子粉を軽く振りかけて完成です。
- フライパンに豚ネギ油、ジャージャー粉末スープ、濃口醤油を入れ、弱火で焦げ付かないように炒めます。
- 水と具材スープを注ぎ、ソースが沸騰し始めたらラーメンの麺を投入します。
- ソースが麺にひたひたになるまで煮詰めるように煮込み、唐辛子粉を振りかけて完成します。
調理のコツ 💡
- 粉末スープは強火で調理するとあっという間に焦げ付くため、必ず弱火で炒めるか、火を止めてフライパンの余熱でじっくり炒めることで苦味が出ません。
- 水を多めにするのではなく、通常のラーメンよりも少ない紙コップ2杯分の量でひたひたになるまで煮詰めることで、麺にソースが絡みつき、濃厚な味になります。
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