トゥクダクヒョン超簡単人参スープ

Name: トゥクダクヒョン 超簡単人参スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 人参 1本; 玉ねぎ 1/2個; じゃがいも 1/2個; バター 大さじ1; 牛乳 1カップ(200ml); 生クリーム 1/2カップ(100ml); チキンストック 大さじ0.5; 塩 少々; 胡椒 少々

炒めた人参、玉ねぎ、じゃがいもを牛乳と生クリームと一緒にミキサーにかけて煮込んだ、なめらかで甘い人参クリームスープ

🙋 おすすめ

⭐ 忙しい朝の時間に、温かくなめらかに胃を満たしてくれる香ばしくて甘い栄養スープを求めている方
⭐ レストランのような雰囲気の、鮮やかなオレンジ色の美しい自家製クリームスープを作りたい方

約20分難易度簡単サラダ・軽い食事

主な食材 🥩

人参玉ねぎじゃがいもバター牛乳生クリームチキンストック

タグ 🏷️

なめらかな味朝食栄養満点

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

人参 1本
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1/2個
バター大さじ1
牛乳 1カップ(200ml)
生クリーム 1/2カップ(100ml)
チキンストック大さじ0.5
塩少々
胡椒少々

レシピ 🍳

人参、玉ねぎ、じゃがいもは、早く火が通り、よく混ざるように薄切りにするか、千切りにします。
熱した鍋にバター大さじ1を溶かし、下処理した人参、玉ねぎ、じゃがいもをすべて入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で十分に炒めます。
野菜が透明になり、きつね色に完全に火が通ったら、一度火を止め、中身をミキサーに移し、分量の牛乳を加えて非常になめらかでとろみがあるまで攪拌します。
攪拌したなめらかな野菜のピュレを再び鍋にきれいに移し入れます。
ここに香ばしさを加えるなめらかな生クリームを分量通り加え、軽く混ぜながら中弱火でコトコト煮込みます。
スープにとろみがついたら、風味を完成させるチキンストック少量を加え、全体の旨味の骨格を整えます。
最後に火を止める前に、塩と胡椒を軽く振りかけ、好みに合わせて味を調え、上品に仕上げます。

千切りにした人参、玉ねぎ、じゃがいもをバターを溶かしたフライパンで、柔らかくなるまで香ばしく甘く炒めます。
火の通った野菜を牛乳と一緒にミキサーにすべて入れ、非常に細かい粒子になるまで完全に攪拌します。
鍋に移し、生クリームとチキンストックを加えて弱火で煮込んだ後、塩、胡椒で最終的な味を調えます。

調理のコツ 💡

スープのとろみをつけるために、小麦粉とバターを炒める面倒な「ルー」の作業の代わりに、じゃがいもを少量加えてデンプン質でとろみをつけるのが、このレシピの超簡単かつ重要な秘訣です。
粘性のあるクリームスープは、煮込んでいる間に鍋の底に焦げ付きやすいため、調理中はシリコンヘラを使って鍋底を継続的にかき混ぜる必要があります。