主な食材 🥩
卵カニカマカレー粉チキンストック玉ねぎご飯
トゥクダクヒョン 卵カレー丼 クラブエッグカレー
カレーベースに、甘い玉ねぎと柔らかいカニカマ卵液を流し込み、スクランブルエッグのようにしっとりと火を通して食べる、異国情緒あふれるフュージョン丼
🙋 おすすめ
- ⭐ いつもの普通のカレーライスではなく、柔らかくしっとりとしたタイ風プーパッポンカレー風の丼を求めている方
- ⭐ 簡単な材料で、異国情緒あふれる洗練された味の一皿ブランチ料理をさっと作りたい方
- ⭐ 柔らかいスクランブルエッグの食感とカレーの香ばしい調和が好きな方
必要な食材 🛒1人分
- 卵 2～3個
- カニカマ 2本
- カレー粉 大さじ1～1.5
- チキンストック 大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 1/3カップ
- 温かいご飯 1膳
レシピ 🍳
- ボウルに卵を割り入れ、細かく裂いたカニカマと一緒に混ぜ、しっとりとしたカニカマ卵液を準備します。
- フライパンに水を少量注ぎ、カレー粉を加えて、粉がダマにならないようにヘラで均一に溶かします。
- カレー液に深い旨味を加えるチキンストックと、薄切りにした玉ねぎを入れ、火をつけて一緒に一煮立ちさせます。
- 玉ねぎが透明になり、カレーソースが沸騰したら、準備しておいたカニカマ卵液をフライパン全体に回し入れます。
- 卵液を流し入れたらすぐに、箸を使って四方から優しく混ぜながら、スクランブルエッグのようにふわふわとした形に整えます。
- 卵が固まる前、表面が柔らかい半熟状態（約80%調理）になったら、すぐに火を止めます。
- 用意した器に温かいご飯を1膳盛り、その上にしっとり柔らかい卵カレーソースをたっぷりのせて完成です。
- 卵と裂いたカニカマを混ぜて卵液を作っておきます。
- フライパンに水、カレー粉、チキンストック、薄切り玉ねぎを入れて煮込み、カレーベースを作ります。
- 卵液を流し入れ、箸で優しく混ぜながら半熟状態に柔らかく火を通し、ご飯の上にのせて提供します。
調理のコツ 💡
- カレー粉は火が強すぎると鍋底に焦げ付きやすく、焦げ臭くなることがあるため、中弱火を保って調理することをおすすめします。
- 薄切り玉ねぎをカレーソースの中で十分に煮込んで甘みを引き出すと、カレー本来のほろ苦くスパイシーな味と完璧な調和をなします。
- 柔らかいクラブカレー特有の食感を活かすため、卵が完全に固まる直前に火を止め、余熱で火を通してください。
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