Sung Si-kyungのジンドングリ

調理のコツ 💡

• 最初に水を少なめにすることでスープが薄くなるのを防ぐ。Sung Si-kyungのラーメン哲学は、麺に調味料をしっかり吸収させ、最後にお湯で調整すること。
• 卵をかき混ぜると澄んだ辛いスープが濁るので、黄身を崩さずポーチドエッグのように調理するのがおすすめ。
• チーズは茹でている間ではなく、器に移した後にのせることで、麺の上で優しく溶け、より濃厚で美味しく絡む。

おすすめ 🙋

• ⭐毎日同じラーメンではなく、違ったボリュームのあるラーメンのハニカムコンビネーションを試してみたい方。
• ⭐麺にスープの味がしっかり染み込むラーメンのプロのコツに興味がある方。
• ⭐チーズと卵のハーモニーでボリューム満点の夜食を食べたい方。