Solo Cooking Godの豚バラ肉四川風ジャジャンラーメン
じっくり焼いた豚バラ肉から出る芳醇な脂を活かし、唐辛子粉と緑唐辛子を炒めて作る辛口のラー油を、高級ジャジャンラーメンに合わせた一品。コク深く、スパイシーな味わいが特徴。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 唐辛子粉は高温で焦げやすいので、必ず火を止めて残熱のみを使ってラー油を作ること。焦げると苦みが出てしまうため注意。
- 最初に豚バラ肉を切らずに丸ごと焼くのがポイント。ラー油を作った後に一口大に切ると、より多くの脂が出てきます。
おすすめ
- 普通のジャジャンラーメンをグルメ仕立てにアップグレードしたい人。
- 濃厚な豚バラ肉と辛口ラー油の中毒性のある組み合わせが好きな人。
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