Solo Cooking Godのネギとエゴマオイルマクグクス

1. よく洗ったネギを縦長に細切りにして、ボウルに入れる。
2. ボウルにアラビキソース1大さじ、砂糖0.5大さじ、酢1大さじ、赤唐辛子パウダー少々を加え、均一に混ぜる。
3. 冷凍そば粉麺をボウルに入れ、熱湯を注ぐ。1分間置いて麺を自然に柔らかくし、その後冷水で軽くすすぐ。水気をしっかり切る。
4. 水気を切った麺にエゴマオイル2大さじ、薄口しょうゆ0.5大さじ、砂糖0.5大さじ、昆布粉を多めに加え、全体をよく混ぜ合わせる。
5. よく混ざったマクグクスを盛り付け皿に移し、事前にマリネしたネギヤンニョムをたっぷりと乗せて、すぐに提供する。

調理のコツ 💡

• 冷凍そば粉麺は沸騰させずに、熱湯を注いで1分間かき混ぜるだけで柔らかくなるため、破れにくく、歯ごたえのある仕上がりになります。
• ネギを縦長に細切りにすることで、食感が保たれ、麺と一緒に巻いて食べる際にも使いやすくなります。
• 昆布粉をたっぷり使うことで、コクと旨味が増し、より満足感のある味わいになります。