約1時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩無塩バターゴールデンシュガーブラウンシュガー卵バニラエクストラクト薄力粉チョコチップダーククーベルチュールチョコレートココアパウダー粉ゼラチン水飴タグ 🏷️チョコレートデザートホームベーキング子供のおやつ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分チョコチップクッキー:無塩バター85g、ゴールデンシュガー70g、塩1g、卵(全卵)25g、バニラエクストラクト2g、薄力粉170g、チョコチップ25gブラウニー:ダーククーベルチュールチョコレート50g、無塩バター30g、卵(全卵)30g、ブラウンシュガー35g、塩0.5g、バニラエクストラクト1g、薄力粉10g、ココアパウダー6gマシュマロ:水30g、粉ゼラチン6g、砂糖80g、水飴62g、水30g、バニラエクストラクト1gレシピ 🍳無塩バターにゴールデンシュガーと塩を混ぜ、卵、バニラエクストラクト、薄力粉、チョコチップを加えてチョコチップクッキー生地を作る。生地を約45gずつに分けて型に成形し、30分冷凍した後、200℃に予熱したオーブンで180℃に下げて約12分焼き、クッキーカップの土台を作る。溶かしたダーククーベルチュールチョコレートとバターに、卵、ブラウンシュガー、塩、バニラエクストラクト、薄力粉、ココアパウダーを混ぜてブラウニー生地を作る。焼き上がったクッキーカップにブラウニー生地を詰め、180℃に予熱したオーブンで12分焼き、冷蔵庫で20分冷やす。ふやかした粉ゼラチンに、105~107℃に煮詰めた砂糖、水飴、水のシロップを加えてしっかり泡立て、伸びの良い手作りマシュマロを作る。ブラウニークッキーカップの上に出来上がったマシュマロをたっぷりとのせ、表面に焼き色がつくまでバーナーで炙って仕上げる。チョコチップクッキー生地をオーブンで焼いてカップ状にする。クッキーカップにブラウニー生地を詰めて焼き、冷ます。シロップとゼラチンでマシュマロを作り、クッキーカップの上にのせて表面を炙って仕上げる。調理のコツ 💡マシュマロのシロップは、粘りと伸びのある食感に仕上げるため、正確に105~107℃に煮詰める必要がある。クッキーカップの生地は、焼く前に30分間しっかり冷凍しないと、オーブンで形が崩れやすくなる。おすすめ 🙋⭐もちもちのマシュマロと濃厚なチョコレートの甘いハーモニーが好きな方。⭐ギフトやパーティーにぴったりな、ユニークなクッキーデザートを作りたい方。