約3時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩ダーククーベルチュールチョコレート無塩バター卵バニラエクストラクト薄力粉ココアパウダー粉ゼラチンクリームチーズ生クリームオレオタグ 🏷️チョコレートデザートオレオホームベーキング
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分ブラウニー:ダーククーベルチュールチョコレート 100g、無塩バター 100g、卵 2個、砂糖 80g、塩 1g、バニラエクストラクト 3g、薄力粉 50g、ココアパウダー 15gオレオクリーム:水 15g、粉ゼラチン 3g、クリームチーズ 200g、砂糖 30g、生クリーム 120g、オレオ 6枚(クリームを除く)チョコレートガナッシュ:水 10g、粉ゼラチン 2g、ダーククーベルチュールチョコレート 70g、生クリーム 70g、無塩バター 10gレシピ 🍳溶かしたダーククーベルチュールチョコレートと無塩バターに、卵、砂糖、塩、バニラエクストラクト、ふるった薄力粉、ココアパウダーを混ぜて生地を作る。190℃に予熱したオーブンで170℃で約20分焼き、完全に冷ましてから15cmの型に合わせてトリミングする。柔らかくしたクリームチーズに砂糖、ふやかした粉ゼラチン、泡立てた生クリーム、砕いたオレオ(クリームを除く)を混ぜてクリームチーズの混合物を作る。冷ましたブラウニーの上にオレオクリームチーズの混合物を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で約2時間冷やし固める。溶かしたダーククーベルチュールチョコレート、生クリーム、ふやかした粉ゼラチン、無塩バターで滑らかなガナッシュを作る。固まったクリームチーズ層の上にガナッシュを流し、均一に広げ、さらに30分冷蔵庫で冷やして仕上げる。ブラウニー生地をオーブンで焼き、完全に冷ます。ブラウニーの上にオレオクリームチーズの混合物を広げ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったクリームチーズの上にガナッシュを流し、もう一度冷やして仕上げる。調理のコツ 💡オレオのクリームを取り除き、クッキー部分だけを砕いて使用することで、クリームチーズの食感が不均一になるのを防ぎます。各層を冷蔵庫で十分に冷やすことで、カットした際の断面がきれいに層になります。おすすめ 🙋⭐オレオとブラウニーの濃厚でサクサクしたチョコレートの味わいを同時に楽しみたい方。⭐美しい断面の手作りケーキで自分へのご褒美にしたい方。