約2時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵はちみつバニラエッセンス牛乳無塩バター薄力粉抹茶パウダーココアパウダー中力粉生クリームクリームチーズタグ 🏷️ホームベーキング見た目が楽しいデザートホームカフェ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分カステラ(型サイズ:15.5 x 7.8 x 6.5cm、2台分):全卵 100g、卵黄 1個、砂糖 65g、はちみつ 10g、バニラエッセンス 2g、牛乳 25g、無塩バター 20g、薄力粉 60g、抹茶パウダー 3g、ココアパウダー 3gクレープ(直径24cm、12枚分):全卵 4個、砂糖 50g、塩 1g、バニラエッセンス 4g、中力粉 200g、牛乳 500g、溶かし無塩バター 60g、抹茶パウダー 5g、ココアパウダー 5gクリームチーズクリーム:生クリーム 300g、クリームチーズ 50g、砂糖 35gレシピ 🍳ボウルに卵、卵黄、砂糖、ハチミツ、バニラエッセンスを入れ、約40°Cの湯煎にかけて、白っぽくふんわりするまで泡立てます。牛乳、溶かしバター、薄力粉を混ぜ合わせて作ったカステラ生地を2等分にし、一方に抹茶パウダーを、もう一方にココアパウダーを混ぜ合わせます。185°Cに予熱したオーブンを165°Cに下げ、約23分間焼いて抹茶とチョコレートのカステラ生地を作り、冷ましておきます。卵、砂糖、塩、バニラエッセンス、中力粉、牛乳、溶かしバターを混ぜ合わせてクレープ生地を作ります。これを2等分にし、一方に抹茶パウダーを、もう一方にココアパウダーを混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間寝かせます。寝かせた生地をフライパンで薄く焼き、抹茶とチョコレートのクレープを作り、完全に冷まします。生クリーム、クリームチーズ、砂糖を一緒に泡立てて、クリームチーズクリームを用意します。焼き上がったクレープを縦方向に少し重ねて並べ、クリームを薄く塗り、その上に冷ましたカステラ生地をのせます。カステラを包むようにクレープの両端を折りたたみ、タオルのように丸め、冷蔵庫で冷やし固めてから、断面が見えるようにスライスします。抹茶とチョコレートのカステラシートを焼き、完全に冷ます。抹茶とチョコレートのクレープを薄く焼き、重ねて広げ、クリームを塗る。中央にカステラシートを置き、タオル状に巻いて固める。調理のコツ 💡クレープ生地は、破れを防ぎ薄く均一に焼くために、冷蔵庫で少なくとも1時間休ませる必要があります。カステラシートやクレープが温かいとクリームが溶けてしまうので、完全に冷めてから組み立ててください。おすすめ 🙋⭐ユニークなタオル型のロールケーキを焼いてみたい方。⭐抹茶とチョコレートの香り豊かで甘い組み合わせが好きな方。