約1時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩無塩バター卵薄力粉ベーキングパウダーバニラエクストラクトレモン生クリームブルーベリークリームチーズ粉砂糖バニラビーンペーストタグ 🏷️ホームベーキングティータイムギフト向け
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分レモンパウンドケーキ:無塩バター 130g、砂糖 200g、塩 2g、卵(全卵) 200g、バニラエクストラクト 5g、薄力粉 200g、ベーキングパウダー 2g、レモンの皮 1個分、生クリーム 120g、ブルーベリー 120g、薄力粉 8g、レモン汁 130gクリームチーズクリーム:クリームチーズ 300g、粉砂糖 50g、バニラビーンペースト 4g、生クリーム 100gレシピ 🍳室温に戻した無塩バターに砂糖と塩を加え、クリーム状になるまでよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながら、バターとよく乳化するように泡立てる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、バニラエクストラクト、レモンの皮、生クリームを順に加えて軽く混ぜる。生のブルーベリーに薄力粉8gをまぶし、生地にさっくりと混ぜ込む。パウンド型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約45分焼く。焼き上がった熱いうちに表面にレモン汁を刷毛で塗り、室温で冷ました後、冷蔵庫で一晩寝かせる。クリームチーズ、粉砂糖、バニラビーンペースト、生クリームをなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズフロスティングを作る。冷蔵庫で冷やしたパウンドケーキにクリームチーズフロスティングをたっぷりと塗り、仕上げにレモンの皮をのせる。バター、砂糖、卵、粉類、生クリーム、ブルーベリーを混ぜてパウンドケーキの生地を作る。170℃のオーブンで45分焼き、レモン汁を塗って冷蔵庫で寝かせる。クリームチーズと生クリームを混ぜたフロスティングをケーキにかけて仕上げる。調理のコツ 💡ブルーベリーに薄く粉をまぶしてから生地に加えると、焼いている間に沈まず均一に分散します。ケーキが温かいうちにレモン汁を塗ることで、爽やかな風味が内部まで染み込み、しっとり感が長持ちします。クリームチーズフロスティングはケーキが完全に冷えてから塗ることで、溶けるのを防ぎます。おすすめ 🙋⭐爽やかなレモンと甘いブルーベリーのハーモニーを楽しみたい方。⭐ふんわり濃厚なクリームチーズフロスティングケーキを手作りしたい方。⭐心のこもった手作りデザートギフトを準備したいベーキング初心者。