約8時間45分難易度 簡単おやつ・デザート主な食材 🥩ブルーベリーレモンレモン汁コーンスターチクリームチーズギリシャヨーグルト生クリームバニラエクストラクト牛乳ビスケットタグ 🏷️オーブン不要爽やかな味わい夏のデザート
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ブルーベリー 150g砂糖 88g(コンポート用23g、ベースクリーム用60g、牛乳用5g)レモン 1個(皮用)レモン汁 18g(コンポート用7g、ベースクリーム用8g、レモンクリーム用3g)コーンスターチ 5g水 12gクリームチーズ 240gギリシャヨーグルト 125g生クリーム 360g塩 1gバニラエクストラクト 6g(ベースクリーム用4g、牛乳用2g)牛乳 80gビスケット 18枚レシピ 🍳ブルーベリーに砂糖23gとレモン汁7gを加え、電子レンジで1分30秒加熱し、水溶きコーンスターチ(コーンスターチ5g+水12g)を混ぜてさらに1分加熱する。完全に冷ます。クリームチーズ、砂糖60g、塩、バニラエクストラクト4g、レモン汁8g、ギリシャヨーグルトをなめらかに混ぜ、泡立てた生クリームを加えてベースクリームを仕上げる。ベースクリーム270gにレモンの皮1個分とレモン汁3gを混ぜてレモンクリームを作る。ビスケットの片面をバニラミルク(牛乳80g、砂糖5g、バニラエクストラクト2g)に軽く浸し、型の底に敷き詰め、レモンクリームと冷ましたブルーベリーコンポートを重ねる。ラップをかけて冷蔵庫で8~12時間冷やし固める。電子レンジでブルーベリーコンポートを作り、完全に冷ます。ベースクリームにレモンの皮とレモン汁を混ぜてレモンクリームを作る。牛乳に浸したビスケット、レモンクリーム、ブルーベリーコンポートを重ね、冷蔵庫で8時間以上冷やす。調理のコツ 💡レモンの皮をすりおろす際は、苦味のある白い部分を避け、黄色い表皮だけを軽くすりおろしてください。コーンスターチは水で完全に溶いてからブルーベリーに加えると、ダマになりません。おすすめ 🙋⭐爽やかなレモンの香りとブルーベリーのハーモニーを楽しみたい方。⭐オーブンを使わず、夏の暑さを気にせずに作れる涼しいデザートをお探しの方。