約2時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩強力粉薄力粉牛乳卵インスタントドライイースト無塩バタークリームチーズアーモンドパウダーレモン汁ブルーベリー粉砂糖タグ 🏷️ホームベーキングおもてなし子供のおやつ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分パン生地:牛乳100g、全卵30g、砂糖15g、塩3g、インスタントドライイースト3g、強力粉190g、無塩バター20gクランブル:無塩バター10g、砂糖10g、アーモンドパウダー15g、薄力粉15gクリームチーズフィリング:クリームチーズ120g、砂糖20g、レモン汁5g、ブルーベリー70gレシピ 🍳牛乳、卵、砂糖、塩、インスタントドライイースト、強力粉を混ぜ合わせ、室温で20分間休ませます。無塩バターを加えて生地が滑らかになるまで約10分間捏ね、生地の大きさが2倍になるまで1時間一次発酵させます。発酵した生地を分割して丸め、ベンチタイム(中間発酵)として室温で15分間休ませます。クリームチーズ、砂糖、レモン汁をよく混ぜ合わせてクリームチーズフィリングを作ります。バター、砂糖、アーモンドプードル、薄力粉を混ぜ合わせてアーモンドトッピングを用意します。休ませた生地を平らに伸ばし、クリームチーズフィリングとブルーベリーを包んでしっかりと閉じ、40分間二次発酵させます。二次発酵後、表面に照り用の卵液を塗り、アーモンドトッピングとブルーベリーを上に散らします。200°Cに予熱したオーブンで焼き、その後180°Cに下げて20分間焼きます。仕上げに粉糖を振ります。生地の材料を混ぜ合わせ、バターを加えて滑らかになるまで捏ね、一次発酵させます。クリームチーズフィリングとクランブルトッピングを作ります。生地にフィリングとブルーベリーを包んで成形し、二次発酵させます。卵液を塗り、トッピングをのせて180°Cで20分間焼きます。仕上げに粉糖を振ります。調理のコツ 💡発酵時間は温度や湿度によって異なる場合があるため、生地の大きさが2倍になっているか確認することをおすすめします。オーブンの火力は機種によって異なるため、焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。おすすめ 🙋⭐ベーカリースタイルのエレガントな手作りフルーツクリームチーズパンを作りたい方。⭐甘いクリームチーズとブルーベリーの組み合わせをしっとりとしたパンで楽しみたい方。