Bahan utama
usus sapijaheairkombukatsuobushikecap asinmirimcheongjugula merahkubiskucai bawang putihtaugeakar burdockbawang putihserpihan cabaibiji wijenmi untuk hot pot
Motsunabe Fukuoka Otentik ala YOOXICMAN
Hot pot usus sapi ala Fukuoka yang dimasak dengan usus sapi kenyal dan gurih serta banyak sayuran dalam kaldu kecap yang kaya rasa kombu dan katsuobushi.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika usus sapi dibiarkan terlalu lama dalam air mendidih, lemak gurih akan meleleh berlebihan, jadi rebuslah ringan dalam 3 menit dan segera dinginkan dalam air es—ini kunci untuk menjaga tekstur dan bentuk.
- Saat merendam kaldu, rendam kombu dan katsuobushi pada suhu lembut sekitar 85°C, bukan dengan merebus keras, untuk mengekstrak umami bersih dan premium tanpa rasa pahit.
- Untuk selera umum, siapkan rasio sekitar 1:3 usus sapi dengan sayuran untuk menyeimbangkan kekayaan; rasa manis alami dari kubis akan meresap ke dalam kaldu dan membuatnya lebih lezat.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat ulang di rumah cita rasa kaya dan gurih motsunabe Fukuoka yang dinikmati di izakaya.
- Mereka yang ingin menikmati pendamping minuman atau camilan minum dengan kaldu hangat dan dalam di hari yang dingin.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Jung Ho-young's Motsunabe Tomat
- Kimchi Katsu Nabe Udon ala Jung Ho-gyun
- Ttukdak Hyung Hot Dog Campuran Sosis, Kacang Kecil, Keju Mozzarella dan Kentang
- Jang Ho-jun's Nabe Sukiyaki Mille-feuille
- Tangsugi Tapioka Cuka Hitam ala Seungwoo Dad
- Bowl Nasi Jokbal Gaya Thailand oleh YOOXICMAN
- Choi Kang-rok Kimchi Nabe Donkatsu
- Seungwoo Dad Mifuyu Nabe
- Ttukdak Hyung's Kimchi Nabe Keju Cair
- Park Eun-young: Sup Ikan Pollack Kering Asli
