Bahan utama
leher babidada ayamgaram pengawetgulalada hitamanggur porttelurgarambawang merahpeterseli Italiamentegatepung kanjitepung terigu serbagunaaircuka putihjamur kancingpistachiomousse foie gras kalenganbubuk gelatin
YOOXICMAN Pâté en Croûte
Hidangan seni kuliner tradisional Prancis, berisi daging empuk dan foie gras kaya di dalam kerak pastry renyah, kemudian didinginkan dan disajikan dingin.
Bahan yang dibutuhkan 6 porsi
Resep
Tips memasak
- Adonan croûte memiliki kandungan mentega yang sangat tinggi dan cepat lunak pada suhu ruang, jadi bentuk segera setelah dikeluarkan dari lemari es untuk mempertahankan bentuknya.
- Saat menutup dengan penutup, rapatkan sambungan adonan sepenuhnya dan pastikan membuat lubang uap untuk mencegah pâté meledak di oven.
- Saat daging mendingin, ia menyusut dan menciptakan celah di dalam croûte. Isi celah ini sepenuhnya dengan aspic anggur port untuk mendapatkan potongan melintang yang indah saat diiris.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menantang diri sendiri dan menciptakan kembali puncak masakan haute Prancis asli di rumah.
- Mereka yang ingin menyajikan hidangan artistik yang memikat mata dan lidah tamu di pesta rumah spesial atau ulang tahun.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Striker Chef Pate Jamur Morel
- 4 Kreasi dari Adonan Croissant No Brand ala Ttukdak Hyung
- Seonkyoung Longest Pâté Jamur Vegan
- Striker Chef Kue Cokelat Croissant Dubai
- Pasta Dingin Crudaiola ala Kim Milan
- Kroisan Madu Mentega Pisang ala Gang Leo
- Calzone Gourmet Italia ala YOOXICMAN
- YOOXICMAN's Jambon Blanc Buatan Rumah
- Park Joon-woo's Sandwich Terbuka Hanwoo
- Kim Dae-seok Salad Cumi Tomat
