Pasta Dingin Crudaiola ala Kim Milan

• 200g pasta (spageti atau pasta pendek)
• 500g tomat ceri
• 1/2 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 cabai
• daun kemangi secukupnya
• 1 keju burrata (atau keju mozzarella/ricotta)
• 10 sendok makan minyak zaitun
• 5 sendok makan cuka (cuka anggur putih atau cuka apel)
• 1/2 sendok makan madu
• sedikit garam
• sedikit merica

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Membilas pasta dengan air dingin mencegah saus meresap dengan baik, jadi biarkan uapnya keluar sebentar dan campur saus saat masih hangat agar bumbu meresap dalam.
• Rasio dasar cuka dan minyak zaitun adalah 1:2, tetapi Anda bisa menggunakan cuka balsamic atau keju lain (ricotta, feta, dll.) sesuai selera.
• Gunakan bawang putih cincang dalam jumlah sangat sedikit atau hilangkan sama sekali. Menambahkan banyak kemangi meningkatkan aroma segar dan bersih.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin hidangan musim panas yang merangsang selera dengan penggunaan panas minimal.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati pasta dingin ala Italia autentik yang asam-manis dan menyegarkan.
• ⭐Mereka yang mencari resep pasta mudah di mana mie dan saus menyatu tanpa terpisah.