Ayam segar yang dibersihkan dengan tepung soba, direbus perlahan dalam kaldu dari ranting pohon elm dan cemara, lalu dikukus dan disajikan dengan bawang daun serta saus mustard rahasia—hidangan bergizi unik ini memberikan sentuhan segar pada makanan comfort food tradisional.

Hidangan ayam braise ala Italia yang keju, dibuat hanya dengan wajan, tanpa oven diperlukan.