Bahan utama
tulang betis sapibawang daun hijaubawang bombaibawang putih utuhes batubawang percakecap asincukabubuk cabai merahbiji wijen
YOOXICMAN's Sup Kaki Sapi Dogani dan Su-ryuk
Sup kaki sapi dogani dan su-ryuk tradisional yang dibuat dari tulang betis sapi 100% tanpa tendon, menghasilkan kaldu kaya dan jernih tanpa rasa tidak enak
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan terlalu lama merebus tulang (5–10 jam atau lebih), karena akan hancur total dan kehilangan tekstur kenyal khas—3 jam adalah waktu ideal.
- Lemak hewani membeku pada suhu dingin, sehingga menambahkan es ke kaldu panas membantu memisahkan lemak lebih mudah dan sempurna.
- Jangan buang tulang lutut setelah mengambil dagingnya—masukkan kembali ke dalam kaldu dan didihkan lagi selama 2–3 jam untuk menghasilkan kaldu tulang yang lebih dalam dan lebih kaya.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin menikmati sup dogani dan su-ryuk autentik 100% asli di rumah tanpa tendon.
- Pecinta kaldu tradisional yang jernih, segar, namun dalam dan kaya tanpa rasa berminyak.
- Penggemar daging kenyal dan lentur sebagai pelengkap minum soju.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Do-gani Jangjji
- Yeo Kyung-rae's Dogani Jjim
- Sup Babi Nasi dan Babi Rebus ala Aha Bujang
- Seungwoo Dad: Sup Kueh Ikan dengan Mi Tipis dalam 5 Menit
- Seungwoo Dad Tomat Kepiting Sup dan Roti Bawang Putih
- Fabri's Cumi Goreng Gaya Italia dengan Saus Paprika Buatan Sendiri
- Ttukdak Hyung Resep Sup Gomtang Jernih dan Mie Gomtang
- YOOXICMAN's Hot Pot Daging Tendon Sapi Jangyeon Sous-vide
- Kim Dae-seok: Hot Pot Rib Babi yang Direbus
- YOOXICMAN's Iga Domba Sujeonggwa
