Sorghum Bukkumi ala Yoon Yi-ryeon

• 300g sorgum ketan
• 0,7 sendok makan garam
• sekitar 150ml air (untuk adonan)
• 1 cangkir (150ml) kacang kedelai hitam lokal
• 3 cangkir air (untuk merebus kacang kedelai hitam)
• 1,5 sendok makan gula merah tua
• 0,5 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung kanji atau tepung terigu
• minyak wijen atau minyak perilla secukupnya (untuk menggoreng)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika adonan terlalu kental, bisa retak saat digoreng, jadi harus lebih encer dari adonan pancake biasa.
• Menggoreng dengan minyak wijen atau minyak perilla menghasilkan rasa gurih yang kaya.
• Anda juga bisa menggunakan madu sebagai pengganti gula merah tua.
• Sebagai pengganti kacang kedelai hitam, Anda bisa menggunakan kacang musim panas seperti kacang bondi, kacang tutul, atau kacang macan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati tekstur alami sorgum tanpa tepung beras ketan.
• ⭐Mereka yang ingin dengan mudah membuat camilan tradisional sehat di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin mencoba membuat pancake musim panas spesial dengan kacang musiman.