Ikan Pipi Panggang ala Yoon Yi-ryeon

Name: Ikan Pipi Panggang ala Yoon Yi-ryeon
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 ekor ikan pipi; sedikit garam; sedikit soju; sedikit cuka; tepung kanji secukupnya; minyak goreng secukupnya

Ikan pipi panggang dengan lapisan tipis tepung kanji yang membuat bagian luar renyah dan bagian dalam lembap, dimasak dengan bersih tanpa daging ikan hancur.

20 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

ikan pipigaramsojucukatepung kanjiminyak goreng

Tag

luar renyah, dalam lembap lauk masakan rumahan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ikan pipi garam cuka tepung kanji minyak goreng

Ikan Flounder Panggang Berbumbu ala Kim Dae-seok

ikan flounder panggang dengan bumbu kecap rumahan yang bersih dan gurih setelah menghilangkan bau amis dengan air tepung, menghasilkan kulit luar renyah dan daging dalam yang lembut

55 mntMudahMeat & mains

ikan floundertepungcabai merahcabai hijaujahe

lauk pendamping nasiluar renyah, dalam empukhidangan tamu

Sam kim Ikan Gurney dengan Kentang

Resep ikan gurney panggang yang lembut dengan tambahan kentang yang ditambahkan dengan bawang putih dan cuka, memberikan rasa segar dan kaya yang terasa mewah.

25 mntSedangMeat & mains

ikan gurneykentangkacang hijaubawang putihminyak zaitun

ikan pangganghidangan goreng wajanPesta Rumahan

2 ekor ikan pipi

sedikit garam

sedikit soju

sedikit cuka

tepung kanji secukupnya

minyak goreng secukupnya

Resep

Kerok sisik ikan pipi sepenuhnya dengan menggerakkan pisau dari ekor ke kepala, lalu potong sirip dan ekor dengan gunting.
Campur sedikit soju dan cuka ke dalam air, lalu bilas ikan pipi yang sudah dibersihkan untuk menghilangkan bau amis.
Keringkan ikan pipi yang sudah dibilas dengan tisu dapur, baik bagian luar maupun dalam.
Buat sayatan dalam berbentuk X di kedua sisi ikan pipi, lalu taburi garam secukupnya untuk membumbui.
Setelah permukaan benar-benar kering, lapisi kedua sisi secara merata dengan tepung kanji, lalu kibaskan perlahan kelebihan tepung hingga hanya tersisa lapisan tipis.
Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak goreng secukupnya, kecilkan api ke sedang-rendah, lalu letakkan ikan pipi di wajan.
Jangan sering dibalik; tunggu hingga ikan mengeras dan bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balikkan dalam satu gerakan dengan spatula.

Bersihkan sisik dan sirip ikan pipi, bilas dengan air campuran soju dan cuka, lalu keringkan.
Buat sayatan pada ikan, bumbui dengan garam, dan lapisi tipis dan merata dengan tepung kanji.
Dalam wajan yang sudah diminyaki dengan api sedang-rendah, panggang kedua sisi hingga cokelat keemasan tanpa sering dibalik.

Tips memasak

Saat memanggang ikan, terlalu sering membalik dapat merobek daging, jadi aman untuk membalik hanya saat bagian bawah sudah kecokelatan dan keras.
Menggunakan tepung kanji sebagai pengganti tepung terigu mengunci kelembapan, mencegah percikan minyak, dan memberikan tekstur yang jauh lebih renyah.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang kesulitan dengan daging ikan hancur atau kulit menempel saat memanggang ikan.
Mereka yang ingin ikan putih panggang renyah tanpa amis yang disukai anak-anak.
Mereka yang ingin membuat ikan panggang kualitas restoran dengan bahan minimal dan tips memasak sederhana.

Ttukdak Hyung Saus Ikan Gurney Berbumbu

Ikan gurney yang dipanggang renyah dan lembut di air fryer, ditambah saus bumbu kedelai dan cabai khusus, lalu dipanggang sekali lagi untuk menciptakan lauk pauk terbaik untuk nasi

25 mntMudahside dish

ikan gurneybawang dauncabai rawitbubuk cabaimirin

cocok dengan nasisangat mudahramah anggaran

Striker Chef Ikan Grouper dengan Saus Kecap dan Mentega

Ikan grouper yang diolah dengan reinterpretasi dari hidangan ikan klasik Prancis 'Sole Meunière', dimasak dengan saus mentega yang gurih dan kecap yang khas, memberikan rasa yang dalam dan nikmat.

25 mntSedangMeat & mains

ikan groupermentegakecaptepung terigubawang bombai

masakan unikmasakan mewahpasangan makanan