Kimchi Musaengchae ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

• 1 kg lobak
• beberapa batang hingga sekitar 10 batang daun bawang
• 1 sendok makan garam kasar
• 0,3 sendok makan new sugar
• 1 sendok makan gochugaru (untuk pewarna) + 2 sendok makan (nanti)
• 2 sendok makan saus teri fermentasi
• 2 sendok makan cuka
• 1,5 sendok makan gula mentah
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 0,3 sendok makan sirup jahe
• 1 sendok makan biji wijen
• 1 sendok makan minyak wijen (opsional)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Lobak musim gugur biasanya bersih, jadi tidak perlu dikupas; cuci bersih dan gunakan langsung untuk mempertahankan tekstur yang renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menyukai tekstur renyah.
• ⭐Mereka yang mencari lauk pauk yang sederhana.
• ⭐Mereka yang menyukai kimchi tradisional.