Dakgalbi ala Yoon Yi-ryeon

• 500g paha ayam
• 2 genggam tteok (kue beras Korea)
• 220g kol (sekitar 0,17 bonggol)
• 0,5 kentang
• sedikit wortel
• 2 cabai cheongyang
• 0,5 daun bawang besar (daepa)
• daun perilla secukupnya (opsional)
• keju pizza secukupnya (opsional)
• sedikit peterseli (opsional)
• sedikit biji wijen
• 1 sendok makan Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea) (untuk bumbu)
• sedikit soju (untuk bumbu)
• sedikit lada hitam (untuk bumbu)
• 1 sendok makan gochujang
• 3 sendok makan gochugaru
• 3 sendok makan Jin-ganjang
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan sirup pati
• 1 sendok makan gula mentah (diratakan)
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 0,5 sendok makan jahe cincang
• 3 jumput lada hitam
• 0,5 sendok makan bubuk kari
• beberapa sendok makan air (saat menumis)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika tidak punya saus tiram, ganti dengan 1 sdm kecap ikan fermentasi dan 0,5 bawang bombay parut.
• Jangan pernah membuang lemak ayam; menumis dengannya meningkatkan rasa.
• Buat saus sedikit lebih kuat untuk mengimbangi sayuran dan kue beras yang ditambahkan, dan periksa bumbu di tengah proses menumis.
• Saus ini juga bisa digunakan untuk ceker ayam atau dakbokkeumtang.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati dakgalbi ala restoran di rumah dengan murah dan berlimpah.
• ⭐Mereka yang menyiapkan makan malam keluarga dengan hidangan daging manis pedas.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan ayam unik untuk hari-hari panas musim panas Korea (chobok, jungbok, malbok).