Chojang ala Yoon Yi-ryeon

• 100ml cuka konsentrasi tinggi
• 1/2 botol yoghurt (kurangi lebih lanjut sesuai selera)
• 50ml ekstrak plum
• 25ml soju
• sekitar 120ml sirup pati
• 100ml gula mentah
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan jahe cincang (atau sirup jahe)
• 4 sendok makan gochujang penuh
• 4 sendok makan gochugaru halus

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Atur kekentalan dengan gochugaru.
• Lebih encer dibanding chojang siap pakai, jadi tambahkan gochugaru sesuai selera.
• Jika rasa yoghurt asam terlalu kuat, kurangi jumlahnya setengahnya.
• Jangan menaburkan garam wijen terlebih dahulu; taburkan pada porsi masing-masing saat akan dimakan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang-orang yang suka ikan mentah.
• ⭐orang-orang yang ingin saus manis-asam.
• ⭐orang-orang yang ingin membuat chojang gaya restoran sashimi di rumah.