Kimchi Buchu ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒10 porsi

• 2 ikat daun bawang putih (1,2 kg)
• 0,5 bawang bombai
• 3 cabai Cheongyang
• 2 cabai merah
• 12 sendok makan gochugaru yang penuh
• 6 sendok makan sauce ikan teri
• 1 sendok sayur jeotguk
• 4 sendok makan maesilcheong
• 6 sendok makan pasta pati
• 2 sendok makan gula mentah
• 1 sendok makan jahe cincang
• 2–3 sendok makan biji wijen
• 200 ml air untuk pasta pati
• 0,5 sendok makan tepung pati

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika jeotguk tidak tersedia, gunakan hanya saus ikan dan tambahkan sedikit garam.
• Saus ikan dengan rasa kuat seperti saus ikan teri paling cocok.
• Jangan menyesuaikan bumbu sekaligus; cicipi keesokan harinya dan sesuaikan rasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari kimchi yang enak baik segar maupun difermentasi.
• ⭐Penggemar lauk daun bawang putih dengan rasa umami dari saus ikan kaya.