Bahan utama 🥩
selada romainebawang daunjahekecap asin
Yeo Kyung-ok's Selada Romaine Gaya Kanton
Hidangan sayuran sederhana dan segar ala Hong Kong yang menampilkan selada romaine renyah yang direbus sebentar untuk menjaga kekrikan, disandingkan dengan aroma bawang daun dan minyak jahe yang harum, serta saus kedelai manis-asin.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang mencari hidangan sayuran hangat yang berbeda dari salad atau wrap harian
- ⭐ Orang yang membutuhkan lauk pendamping segar dan renyah untuk disantap bersama hidangan utama Cina
- ⭐ Individu yang mencari resep yang sangat sederhana dalam bahan dan cara pembuatan namun menghadirkan keseimbangan rasa yang luar biasa
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- selada romaine 1 kepala
- bawang daun 1/2 batang
- jahe 1 potong
- minyak sayur secukupnya
- garam sedikit
- kecap asin fermentasi 2 sendok makan
- gula 1 sendok teh
Resep 🍳
- Potong hanya bagian pangkal selada romaine, cukup sedikit untuk membersihkannya, lalu potong memanjang menjadi 2–4 strip yang sama rata.
- Potong bawang daun dan jahe tipis-tipis agar aromanya bisa meresap sempurna.
- Dalam panci, tambahkan banyak air dan beberapa tetes minyak sayur bersama sedikit garam; didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan selada romaine yang sudah disiapkan dan rebus sangat singkat—cukup untuk menjaga kekrikan—lalu segera angkat.
- Pindahkan selada yang telah direbus langsung ke piring saji sambil masih panas, kocok perlahan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan tumis bawang daun dan jahe yang sudah dipotong hingga harum, membentuk dasar minyak yang beraroma. Tuangkan di atas selada sebagai taburan.
- Segera setelah menggunakan wajan, tambahkan 4 sendok makan air, 2 sendok makan kecap asin fermentasi, dan 1 sendok teh gula, lalu didihkan perlahan untuk membuat saus.
- Tuangkan sedikit saus kedelai yang sudah dimasak di sekitar dan di atas selada untuk menyelesaikan hidangan.
- Potong selada memanjang dan potong bawang daun serta jahe halus; didihkan air dengan minyak dan garam.
- Rebus selada secara singkat dalam air mendidih, letakkan di piring, lalu tumis bawang daun dan jahe dalam minyak sebelum ditaburkan di atas selada.
- Didihkan bersama kecap asin, air, dan gula dalam wajan yang sama untuk membuat saus, lalu tuangkan merata di atas selada.
Tips memasak 💡
- Hindari memotong terlalu banyak dari bagian pangkal selada romaine, karena pemotongan berlebih dapat menyebabkan daunnya tersebar saat direbus dan disajikan, merusak tampilan hidangan.
- Menambahkan sedikit minyak dan garam ke dalam air rebusan membantu mempertahankan warna hijau cerah selada romaine dan memberikan kilau mengilap.
- Meskipun keseimbangan rasa saus kedelai penting, kedalaman rasa gurih yang unik berasal dari paduan harmonis antara minyak bawang daun dan jahe yang diinfuskan ke dalam sayuran.
- Untuk penyajian atau porsi kecil yang rapi, gunting bagian pangkal selada setelah disajikan agar tampak lebih bersih dan rapi.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
Yeo Kyung-ok's Ikan Steam Kecap Tiongkok
Hidangan yang menampilkan fillet ikan lembut yang direbus perlahan dalam air mendidih tanpa repot menggunakan kukusan, disajikan dengan minyak panas harum yang diinfuskan bawang daun dan saus kecap gurih-manis khusus
fillet ikanbawang daunjahekecap asinketumbar
masakan Tiongkokhidangan lautsangat sederhana
Okjubu Salad Selada Romaine Utuh Khas Caesar
Salad sederhana yang menampilkan selada romaine utuh yang renyah, dilengkapi saus Caesar buatan sendiri yang kaya dan dibuat dari bahan-bahan segar yang digiling halus.
selada romainemayonescuka balsamikminyak zaitunmustard biji gandum
super easybrunchhomemade
Lo Mein ala Lee Yeon-bok
Mi telur dan sayuran renyah yang digoreng dengan saus kedelai gurih, hidangan mi Cina bergaya Amerika yang merupakan hasil fusio
Mi telurKacang panjangCabai hijau KoreaJamur shiitakeBawang putih
Lo MeinMi telurMasakan Cina Amerika
Yeo Kyung-rae: Usamgyeop Baechujjim Gaya Kanton
Usamgyeop baechujjim yang lembut dan juicy dengan perpaduan saus yuja kecap asin yang asam manis serta aroma minyak daun bawang.
UsamgyeopAlbaechuDaun bawangCabai merahJahe
Super MudahPesta RumahHidangan Unik
Yeo Kyung-ok's Sup Kacang Hijau Giling Gaya Guangdong
Hidangan sup kacang hijau giling ala Hong Kong yang terbuat dari mie telur yang kenyal dan tidak mudah gosong, dicampur dengan ayam dan tauge kedelai renyah, dibumbui saus tiram.
mie telurayamtauge kedelaisaus tiram
hidangan mieberinspirasi Cinacepat dan mudah
Sung Anh Nasi Sup Udang Gaya Kanton
Sup nasi udang gaya Kanton yang kaya, gurih, dan beraroma kuat tanpa bumbu tambahan, dibuat dengan kepala udang yang ditumis dan nasi yang direndam lalu digoreng (nurungji) dalam minyak lemak babi.
udangberasminyak lemak babi
masakan rumahanhidangan supkaya rasa umami